La producción industrial de alimentos es un proceso que requiere el cumplimiento de una serie de normas y estándares. Estas normas se han establecido para asegurar la calidad y seguridad de los alimentos que se producen. Sin embargo, a pesar de que se cumplan todas las normas, a veces surgen problemas durante el proceso de producción. Estos problemas pueden ser causados por diversos factores, tales como errores humanos, fallas en el equipo o condiciones ambientales adversas.
Para solucionar los problemas que surgen durante la producción industrial de alimentos, es necesario identificar primero cuál es el problema. Una vez que se identifica el problema, se pueden utilizar diversas técnicas para solucionarlo. Algunas de las técnicas más comunes son la corrección, la compensación y el ajuste.
La corrección consiste en realizar cambios en el proceso de producción para evitar que el problema vuelva a surgir. Por ejemplo, si se ha detectado un fallo en el equipo, se puede realizar un cambio en el diseño del equipo para evitar que vuelva a suceder.
La compensación consiste en modificar el producto final para que cumpla con los estándares requeridos. Por ejemplo, si se ha detectado un error en la dosificación de un ingrediente, se puede ajustar la cantidad de ese ingrediente en el producto final para que cumpla con los requisitos.
El ajuste consiste en modificar el proceso de producción para que se ajuste al producto final. Por ejemplo, si se ha detectado un error en la temperatura de cocción, se puede ajustar la temperatura del equipo para que el producto final cumpla con los requisitos.
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