La purina es una sustancia nitrogenada que se encuentra en los alimentos de origen animal. Se produce naturalmente en el cuerpo humano y también se encuentra en el ambiente. La purina se metaboliza en el hígado y se excreta por la orina.
La purina es un compuesto químico orgánico que se encuentra en la mayoría de los alimentos de origen animal, incluyendo la carne, el pescado, los huevos y las legumbres. La purina se produce naturalmente en el cuerpo humano y también se encuentra en el ambiente.
La purina se metaboliza en el hígado y se excreta por la orina. El exceso de purina en el cuerpo puede causar problemas de salud, como gota, cálculos renales y enfermedades cardiovasculares. Por esta razón, es importante limitar la ingesta de alimentos ricos en purinas.
Los alimentos que contienen altos niveles de purina son:
Carnes: todas las carnes, incluyendo el pollo, el cerdo, el buey y la ternera.
Pescados y mariscos: todos los tipos de pescado, como el bacalao, el atún, la trucha y el salmón. También incluyen mariscos como las ostras, las anchoas y las sardinas.
Huevos: todos los tipos de huevos, incluyendo los blancos y los marrones.
Legumbres: algunas legumbres, como los guisantes, los garbanzos y las lentejas.
Productos lácteos: algunos quesos, leche entera y nata (crema de leche).
Alcohol: cerveza, vino tinto y licores.
La cafeína: café, té negro, chocolate y bebidas energéticas.
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