Los pepinos son una de las verduras más populares y versátiles. Se pueden comer crudos, en ensaladas, cocidos o en zumos. También se utilizan a menudo en la cocina asiática. Los pepinos tienen un sabor refrescante y son bajos en calorías. Además, esta verdura es una excelente fuente de nutrientes esenciales para la salud.
Aunque los pepinos no sean muy ricos en nutrientes, proporcionan una variedad de beneficios para la salud. Aquí tienes algunas de las razones por las que debes incluirlos en tu dieta:
1. Los pepinos son ricos en agua y fibra.
Esto los hace ideales para mantenerte hidratado y regular el tránsito intestinal. De hecho, un pepino contiene más del 96% de agua. La fibra también es importante para prevenir el estreñimiento y mantener una buena digestión.
2. Los pepinos tienen propiedades diuréticas.
La alta cantidad de agua y la presencia de sustancias como la vitamina C y el ácido fólico hacen que los pepinos sean un diurético natural eficaz. Esto significa que ayudan a eliminar el exceso de líquidos del cuerpo, lo que puede ser beneficioso si tienes problemas de retención de líquidos o hinchazón.
3. Los pepinos son bajos en calorías.
100 gramos de pepino solo tienen 16 calorías. Esto los hace una excelente opción si estás intentando perder peso o simplemente mantenerte en forma. Además, debido a su alto contenido en agua, te saciarán sin añadir muchas calorías a tu dieta.
4. Los pepinos contienen antioxidantes beneficiosos para la salud.
Los antioxidantes son sustancias que protegen al cuerpo contra el daño causado por los radicales libres. Estos compuestos químicos nocivos se producen naturalmente en el cuerpo como resultado del metabolismo normal y del estrés oxidativo provocado por factores ambientales como la contaminación del aire o la exposición al sol. Aunque los radicales libres cumplen un papel importante en el funcionamiento normal del cuerpo, demasiados pueden causar daño celular y contribuir a problemas de salud crónicos, como el envejecimiento prematuro, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer (1, 2).
Los pepinos contienen diversos antioxidantes, incluidos los carotenoides luteína y zeaxantina, que protegen a los ojos del daño causado por los radicales libres (3). La luteína y la zeaxantina también se encuentran en otros alimentos como las zanahorias, el brócoli y las espinacas (4).
5. Los pepinos tienen propiedades antiinflamatorias.
La inflamación es un proceso normal del cuerpo designed to protect you from infection and injury. However, chronic inflammation can contribute to the development of diseases like heart disease, cancer and arthritis (5). Some studies suggest that the antioxidants in cucumbers may help reduce inflammation (6).
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