¿Qué se hace en el departamento de alimentos y bebidas de un hotel cuando hay un evento?
El primer paso es planificar el menú. Esto implica decidir qué se va a servir y en qué cantidades. También se tienen que considerar los posibles alérgenos y las preferencias de los invitados. Si es necesario, se pueden realizar pruebas de sabor para determinar qué recetas serán más populares.
Una vez que se tiene el menú planificado, se procede a hacer la compra de los ingredientes. Es importante asegurarse de que todos los productos estén frescos y en buen estado. Si hay platos especiales que requieren preparación previa, esto también se tiene que hacer antes del evento.
El día del evento, el personal de cocina comenzará a preparar los platos según lo planeado. Mientras tanto, el personal de sala se encargará de preparar la mesa y los servicios necesarios para el evento. Cuando todo esté listo, se sirven los platos a los invitados y se les ofrece bebida durante toda la duración del evento.
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