En el mundo de la gastronomía, existen muchos alimentos que se pueden acompañar con otros para mejorar su sabor o simplemente para hacer una combinación más agradable. En el estado de Veracruz, en México, se encuentra la ciudad de Xalapa, la cual tiene una gran variedad de platillos típicos que son muy ricos y deliciosos. A continuación te mencionaremos algunos de los alimentos xalapa que se pueden acompañar:
El mole verde es un platillo típico de la cocina mexicana y se caracteriza porque está hecho con hierbas y especias. Se puede acompañar con arroz blanco, frijoles refritos, pollo o carne de res.
Los tamales son otro platillo típico y se elaboran con maíz. Se pueden rellenar con diversos ingredientes como carne, queso, frijoles o mole. Se suelen acompañar con salsa y frijoles refritos.
El pozole es un platillo tradicional mexicano que se hace con maíz cocido y carne de pollo o de cerdo. Se sirve en un caldo y se acompaña con repollo, cilantro, limón y tostadas.
Los chiles en nogada son un platillo típico de la época navideña, pero también se pueden encontrar durante todo el año. Se trata de chiles poblanos rellenos de carne picada, frutas y nueces. Se cubren con una salsa hecha con nuez moscada, leche, queso fresco y crema, y por último se les pone cilantro fresco.
La enchilada es un platillo que consiste en tortillas de maíz rellenas con diversos ingredientes y cubiertas con salsa. Las enchiladas se suelen acompañar con frijoles refritos y arroz blanco.
Los tacos son otro platillo muy popular en México y se pueden encontrar en diversas variantes. Los tacos al pastor son unos tacos típicos de la Ciudad de México que se hacen con carne de cerdo marinada en adobo y acompañados con piña. En Xalapa, los tacos más populares son los tacos de bistec, que se hacen con carne de res asada o frita y se sirven en tortillas de maíz con salsa roja o verde, cebolla y cilantro.
Por último, pero no por ello menos importante, tenemos el café de olla, el cual es un café preparado con canela, piloncillo y chocolate. Se suele tomar en las reuniones familiares o entre amigos y se acompaña con galletas o pasteles.
Como podrás observar, existe una gran variedad de platillos típicos en la gastronomía xalapeña que son muy ricos y sabrosos. ¿Ya has probado alguno?
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