Muchos alimentos que consumimos a diario son importados, y aunque no está mal consumir productos de otros países, también es importante fomentar el consumo de los alimentos autóctonos. Seguir una dieta basada en ingredientes locales tiene muchas ventajas: es más económica, ayuda a reducir la huella de carbono, favorece la diversidad biológica y, además, los alimentos autóctonos suelen ser más sanos.
A continuación te damos una serie de consejos para que puedas incorporar más productos autóctonos en tu dieta diaria:
– Informarte: antes de ir a comprar, fíjate en la etiqueta del producto para ver de dónde viene. Si no viene indicado el país de origen, pregunta al dependiente. También puedes consultar qué productos son autóctonos de tu zona en internet o en guías de agricultura ecológica.
– Comprar directamente a los agricultores: si compras directamente a los agricultores o en mercados agrícolas, te asegurarás de que estás comprando productos autóctonos. Además, podrás informarte sobre cómo se han cultivado y cuáles son sus propiedades nutricionales.
– Priorizar lo fresco y lo natural: cuanto más frescos y naturales sean los ingredientes, más sabrosos serán los platos. Las frutas y verduras son alimentos que debemos consumir diariamente y, por suerte, hay una gran variedad de productos autóctonos frescos disponibles durante todo el año. En invierno, opta por productos congelados o conservas; también son naturales y saludables.
– Cocinar platos típicos: otra forma de fomentar el consumo de alimentos autóctonos es cocinando platos típicos de nuestra gastronomía. Hay muchas recetas fáciles y deliciosas que puedes preparar con ingredientes locales. ¿No sabes por dónde empezar? Busca recetas en internet o en libros de cocina regional.
– Educar a los niños: los niños suelen ser muy receptivos a probar nuevos alimentos, así que ésta es una buena oportunidad para introducirles nuevos sabores y Texturas. Enseña a tus hijos dónde se producen los alimentos que consumen y explícale por qué es importante priorizar lo local. Invítales a participar en las compras o en la elaboración de las comidas; seguro que les encanta.
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