La celulosa es una sustancia insoluble que se encuentra en la pared de las células vegetales. Se trata de un polímero natural compuesto por unidades de glucosa y es el principal componente de la fibra dietética. Aunque no es digerible, la celulosa tiene un efecto fisiológico beneficioso en el organismo humano.
La incorporación de la celulosa en nuestra dieta diaria nos ayuda a regular el tránsito intestinal y a mantener una microbiota saludable. Asimismo, la ingesta de fibra dietética contribuye a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, diabetes y algunos tipos de cáncer.
La fibra dietética se encuentra en diversos alimentos de origen vegetal como frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y semillas. Para aumentar la ingestión de fibra, se recomienda comer al menos cinco piezas de fruta y/o verdura al día. Asimismo, es importante incluir legumbres en nuestra dieta dos o tres veces por semana. Los cereales integrales también son una buena fuente de fibra, por lo que se recomienda su consumo diario.
En resumen, para incorporar la celulosa en nuestra dieta diaria debemos consumir alimentos ricos en fibra dietética como frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y semillas. De esta forma podremos beneficiarnos de sus propiedades fisiológicas y mejorar nuestra salud.
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