Los tres grupos de alimentos proporcionan diferentes aportes nutricionales. Los carbohidratos son la principal fuente de energía para el cuerpo, mientras que las proteínas son necesarias para el crecimiento y la reparación de los tejidos. Las grasas son importantes para la absorción de vitaminas y para mantener la temperatura corporal.
Los carbohidratos se encuentran en alimentos como el pan, la pasta, el arroz, las frutas y los vegetales. Los carbohidratos simples se absorben rápidamente, lo que los hace una buena opción para comidas o snacks antes o después de entrenar. Los carbohidratos complejos, por otro lado, se digieren más lentamente y proporcionan una fuente de energía sostenida.
Las proteínas se encuentran en alimentos como la carne, el pescado, los huevos, las legumbres y algunos productos lácteos. Las proteínas son esenciales para construir y mantener los músculos, así como para reparar los tejidos dañados. Las proteínas también se pueden usar como fuente de energía, pero el cuerpo prefiere utilizar los carbohidratos cuando está disponible una fuente de energía más rápida.
Las grasas se encuentran en alimentos como la mantequilla, el aceite, las nueces y los productos lácteos enteros. Las grasas proporcionan energía al cuerpo y ayudan a absorber vitaminas liposolubles, como las vitaminas A, D, E y K. Las grasas también ayudan a mantener la temperatura corporal estable. Sin embargo, demasiadas grasas pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiacas y otras condiciones crónicas.
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