La importancia de una buena recepción de alimentos
Desde el momento en que los alimentos llegan a nuestras manos, estamos expuestos a riesgos microbiológicos. La manipulación inadecuada de los alimentos es una de las principales causas de enfermedades transmitidas por alimentos, tanto en México como en el mundo.
Por esta razón, es muy importante seguir unas pautas adecuadas de higiene y manipulación de los alimentos para evitar que se contaminen y causen enfermedades.
La contaminación microbiana de los alimentos puede producirse en cualquier etapa de la producción, distribución o manipulación de los mismos. Sin embargo, la mayoría de los casos se producen durante la manipulación y preparación de los alimentos en el hogar.
Por esta razón, es muy importante conocer las medidas adecuadas para evitar la contaminación microbiana de los alimentos y así prevenir enfermedades. Algunas de estas medidas son:
-Lavarse bien las manos: Es muy importante lavarse bien las manos con agua y jabón antes de manipular los alimentos. También es importante hacerlo después de ir al baño, tocar animales o cambiar pañales.
-Cocinar los alimentos adecuadamente: Los alimentos deben cocinarse a una temperatura suficientemente alta para matar todos los microorganismos que puedan estar presentes. Por ejemplo, la carne y los huevos deben cocinarse bien hechos.
-Mantener los alimentos limpios: Es importante mantener limpios todos los utensilios, superficies y alimentos que vayan a entrar en contacto con los alimentos. También es importante evitar la contaminación cruzada, es decir, el contacto entre los alimentos crudos y cocidos.
-Mantener los alimentos refrigerados: Los alimentos deben mantenerse refrigerados para evitar que se desarrollen microorganismos que puedan causar enfermedades. Los refrigeradores deben mantenerse limpios y en buen estado para garantizar su eficacia.
-Desinfectar frutas y verduras: Las frutas y verduras deben lavarse con agua potable antes de consumirlas. También es recomendable desinfectarlas con un producto especialmente diseñado para este propósito.
Seguir estas medidas simples puede ayudar a prevenir muchas enfermedades transmitidas por alimentos.
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