Los nutrientes esenciales para el ganado bovino son proteínas, vitaminas, minerales, agua y energía. Las proteínas son los principales componentes de las células y tejidos del cuerpo, y se encuentran en la leche y la carne. La mayoría de las vitaminas y minerales se encuentran en los forrajes, pero algunos se encuentran en el agua. La energía se proporciona principalmente a través de los carbohidratos y grasas que se encuentran en los forrajes.
Las proteínas son macronutrientes esenciales para el ganado bovino. Los animales necesitan proteínas para construir y reparar tejidos, producir enzimas y hormonas, y regular el metabolismo. La proteína también se utiliza como fuente de energía. Las proteínas se componen de aminoácidos, que son los bloques fundamentales de las proteínas. Hay 20 aminoácidos esenciales que deben proporcionarse en la dieta del animal. Los animales pueden sintetizar 12 de estos aminoácidos a partir de otros nutrientes, pero deben obtener los otros 8 (llamados aminoácidos esenciales) a través de la dieta.
Las principales fuentes de proteína para el ganado bovino son la soja, el maíz, los granos de alforfón y la carne / pescado subproductos. La soja es la fuente más rica de proteína de alta calidad para el ganado bovino. El contenido de proteína de la soja varía entre 40-45%, y la soja es una buena fuente de todos los aminoácides esenciales. El maíz es una buena fuente de energía, pero tiene un contenido relativamente bajo de proteína (9-12%). Los granos de alforfón son una buena fuente de energía y proteína (15-18%), y también contienen fibra soluble, lo que les confiere un efecto prebiótico beneficioso en el rumen del animal. Los subproductos de carne / pescado son ricos en proteína (50-60%), pero su digestibilidad varía ampliamente según el tipo de subproducto.
Vitaminas
Las vitaminas son micronutrientes esenciales que cumplen una variedad de funciones en el cuerpo del animal. Las vitaminas no proporcionan energía, pero son necesarias para el metabolismo correcto de las grasas, carbohidratos y proteínas. Las vitaminas también juegan un papel importante en el crecimiento, la reproducción y la respuesta inmune del animal. Las vitaminas se dividen en dos categorías: vitaminas liposolubles (solubles en grasa) e hidrosolubles (solubles en agua).
La vitamina A es una vitamina liposoluble que juega un papel importante en la visión, el crecimiento celular y la diferenciación celular. La vitamina A también es importante para la función inmune del animal. La vitamina A se encuentra en los forrajes verdes frescos, legumbres verdes, hígado, huevos y aceite vegetal. La vitamina D3 es otra vitamina liposoluble importante que ayuda a absorber el calcio y fósforo presentes en los alimentos. La vitamina D3 se produce naturalmente por acción de la luz solar sobre la piel del animal, pero también se encuentra en alimentos como el hígado, huevos y aceites vegetales.
Las vitaminas B son un grupo de vitaminas hidrosolubles que incluyen a las vitaminas B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B6 (piridoxina), B12 (cobalamina) y ácido fólico. Estas vitaminas juegan un papel importante en numerosas reacciones químicas que ocurren en el cuerpo del animal, incluyendo la conversión de los alimentos en energía. Las vitaminas B también se encuentran en numerosos alimentos, incluyendo cereales integrales, legumbres, nueces y semillas.
Minerales
Los minerales son micronutrientes esenciales que desempeñan diversas funciones en el cuerpo del animal. Los minerales proporcionan estructura a los huesos y dientes, regulan las contracciones musculares, mantienen el equilibrio electrolítico del cuerpo y participan en numerosas reacciones químicas cruciales. Algunos minerales también actúan como antioxidantes protectores contra el daño celular causado por los radicales libres. Los minerales se dividen en dos categorías: macrominerales (minerales presentes en grandes cantidades) e microminerales (minerales presentes en pequeñas cantidades).
Los macrominerales esenciales para el ganado bovino incluyen calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio, cloro y sulfato. El calcio es un macromineral importante para mantener la salud ósea del animal. El fósforo está involucrado en numerosas reaccionesy funcionesque ocurren dentro del cuerpo del animal, incluyendo la contracción muscular, la coagulación sanguínea y el metabolismo energyético . El magnesio es otro macromineral importante que participa activamente en diversass reaccionesque ocurren dentro del cuerpo del animal; por ejemploS serve comoenzima cofactorpara másde 300 reaccionesque ocurren dentro celularmente . El sodio , potasio , cloro sulfatoson otros macromineralesque cumplenfuncionestantoen sistema nerviosocomo cardiovascular , musculares endocrino .
Los principales micromineralesque requiereganado vacuno incluyenzinc cobre , manganese ,selenium iodine . El zinc esun micromineralque tieneunpapelimportanteen muchass funcionescorporales talescomoinmunidad ,crecimientoproteccióncelular contra daño oxidativo . Cobretambiénesun micromineralimportante;está involucradoen funcionespaper asociadascon metabolismode hierro transportey utilización , coloracióndel pelajecontrolglucosa homeostasis . Manganeseparticipaa menudo comoco-factorpara enzimasy tieneunpapelimportanteendiversasm etabolismosen general ;tambiénestá involucradoactivamenteprocesossintesisproliferacióny defensainmunes . Seleniumbovinosrequierenrel