Nuestros cuerpos necesitan calorías para funcionar. Las calorías son una medida de energía. En general, cuanto más activo eres, más calorías necesitas. El alimento que ingerimos es la principal fuente de calorías que nuestro cuerpo utiliza para funcionar.
El número de calorías que un alimento tiene se mide en kilocalorías (kcal). Una kilocaloría es igual a 1,000 calorías. Por ejemplo, si una persona necesita 2,000 calorías al día para mantener su peso corporal, esto significa que necesitará ingerir aproximadamente 2,000 kcal de energía del alimento que consume diariamente.
El contenido de calorías de los alimentos varía ampliamente. Las frutas y las verduras son generalmente bajas en calorías, mientras que los alimentos ricos en grasa y azúcar son altos en calorías. Algunos alimentos procesados pueden tener un alto contenido de calorías debido a los aditivos y el procesamiento.
El Nucan tiene un buen perfil nutricional, con proteínas magras y fibra dietética, y es bajo en grasa saturada y colesterol. El Nucan también es rico en muchos nutrientes importantes para la salud, incluyendo ácidos grasos omega-3, vitaminas B12 y selenio. 100 gramos de Nucan cubren el 20% del requerimiento diario de proteína para un adulto promedio (2). Esto hace del Nucan una excelente opción para aquellos buscando aumentar su ingesta de proteínas. Ahora veamos cuántas calorías tiene el Nucan.
100 gramos (3.5 onzas) de Nucan crudo contienen:
· Calorías: 584
· Proteína: 24 gramos
· Grasa: 36 gramos
· Carbohidratos: 42 gramos
· Fibra dietética: 7 gramos
· Selenio: 43 microgramos
· Vitamina B12: 2 microgramos
· Ácidos grasos omega-3: 3 gramos
La mayoría de las calorías en el Nucan provienen de la grasa. La proteína y los carbohidratos contribuyen con una pequeña cantidad de calorías. La fibra dietética no aporta ninguna caloría ya que el cuerpo no puede digerirla. Aunque el selenio y la vitamina B12 son nutrientes importantes, solo aportan una pequeña cantidad de calorías.
La cantidad de proteína, grasa y carbohidratos en el Nucan es comparable a otros tipos de carne blanca magra como el pollo o el pavo. El Nucan tiene un perfil lipido similar al del pollo, con una mayor proporción de grasa monoinsaturada y menor proporción de grasa saturada (3). La carne blanca magra es generalmente considerada como un «alimento saludable», ya que es baja en grasa saturada y colesterol y rica en nutrientes como la proteína, la vitamina B12 y el selenio. No obstante, debido a su alto contenido en grasa, el Nucan no es tan bajo en calorías como otros tipos de carne blanca magra. Por ejemplo, 100 gramos de pechuga de pollo sin piel contienen solo 165 calorías (4). Esto significa que el Nucan tiene 3 veces más calorías que el pollo. De hecho, el Nucan tiene más calorías que la mayoría de otros tipos de carne magra. Sólo las carnes rojas tienen más calorías que el Nucan.
Aunque el Nucan es relativamente alto en calorías, todavía se considera un «alimento saludable». Esto se debe a que el Nucan es bajo en grasa saturada y colesterol y rico en nutrientes beneficiosos para la salud como las proteínas, los ácidos grasos omega-3, las vitaminas B12 y el selenio.
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