El cuerpo humano es una máquina compleja que necesita de una gran cantidad de nutrientes para funcionar correctamente. A continuación, vamos a enumerar los principales nutrientes que el organismo necesita y para qué sirven.
Los Carbohidratos son la principal fuente de energía para el cuerpo, y se encuentran en alimentos como los cereales, las pastas, el pan, la fruta, etc. Los Carbohidratos se dividen en dos grupos: los azúcares simples (como la glucosa) y los azúcares complejos (como la fructosa y la maltosa). Los Carbohidratos simples se absorben rápidamente por el organismo y se utilizan inmediatamente o se almacenan en el hígado y los músculos para ser utilizados cuando se necesitan. Los Carbohidratos complejos, por otro lado, se absorben más lentamente y proporcionan energía de forma constante durante largos periodos de tiempo.
Las Proteínas son otro macronutriente esencial para el organismo. Las Proteínas se encuentran en alimentos como la carne, el pescado, los huevos, las legumbres, etc. y son esenciales para el crecimiento y el mantenimiento de los tejidos musculares. Las Proteínas también se utilizan para producir enzimas y hormonas.
Los Lípidos son un grupo de compuestos que incluyen a las grasas y aceites. Los Lípidos se encuentran en alimentos como la carne, el pescado, las nueces, las semillas, etc. Los Lípidos proporcionan energía al cuerpo, ayudan a absorber vitaminas solubles en grasa, protegen a los órganos internos y mantienen la temperatura corporal.
Las Vitaminas son compuestos orgánicos que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para funcionar correctamente. Las Vitaminas se encuentran en muchos alimentos diferentes, pero la mayoría de ellas se pueden encontrar en frutas y verduras frescas. Las Vitaminas C y E son antioxidantes que ayudan a proteger al organismo contra el daño causado por los radicales libres. La Vitamina D es esencial para la absorción de calcio y para la salud ósea. Las Vitaminas B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B6 (piridoxina) y B12 (cobalamina) son esenciales para el metabolismo de carbohidratos, lípidos y proteínas. La Vitamina K es importante para la coagulación sanguínea.
Los Minerales son compuestos inorgánicos que el cuerpo necesita para funcionar correctamente. Algunos de los minerales esenciales son el calcio (para huesos y dientes), el cobre (para la producción de glóbulos rojos), el hierro (para la producción de glóbulos rojos), el magnesio (para los músculos), el fósforo (para los huesos), el potasio (para regulación del ritmo cardíaco), el sodio (para regulación del fluido corporal) y el zinc (para el sistema inmune).
Los Aminoácidos son compuestos orgánicos que forman parte de las proteínas. El cuerpo necesita Aminoácidos para producir proteínas, pero no todos los Aminoácidos pueden ser producidos por el organismo. Por esta razón, es necesario obtener Aminoácidos a través de la dieta. Los Aminoácidos esenciales son: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, valina y triptófano.
El Agua es un componente esencial de todas las células del cuerpo humano y necesita estar presente en todos los procesos metabólicos. El Agua también regula la temperatura corporal y transporta nutrientes a todas las células del cuerpo.
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