¿Qué productos alimenticios se conservan mejor en frío y cuáles no?
La mayoría de los productos alimenticios se conservan mejor en frío, especialmente si son frescos. Los productos que se conservan mejor en frío son aquellos que tienen un alto contenido en agua, como la leche, el yogur, la carne, el pescado, las verduras y las frutas. Los productos con un bajo contenido en agua, como los quesos, las galletas, el arroz, los cereales, las pastas y los frijoles, también se conservan mejor en frío.
Los productos que no se deben conservar en frío son aquellos que son propensos a la freezería, como las verduras congeladas, las frutas congeladas, la carne congelada y el pescado congelado. También se deben evitar los productos que se descomponen fácilmente o que son propensos a la contaminación por bacterias, como la leche entera, la crema, el huevo cocido y el pollo cocido.
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