El plato del buen comer es una representación de los alimentos que se deben consumir en una dieta saludable. Se compone de cuatro sectores, cada uno con un propósito diferente. El plato del buen comer fue creado por la Escuela de Salud Pública de Harvard y se basa en la Pirámide de Alimentos.
El primer sector del plato del buen comer está compuesto por frutas y verduras. Estos alimentos son ricos en vitaminas, minerales y fibra dietética. Se recomienda que la mayoría de las personas consuman al menos cinco porciones de frutas y verduras al día. Las frutas y verduras también son bajas en calorías y ayudan a mantener un peso saludable.
El segundo sector del plato del buen comer está compuesto por cereales, panes, pastas, arroz y otros granos. Los cereales integrales son los mejores, ya que proporcionan más vitaminas, minerales y fibra dietética que los cereales refinados. Los cereales refinados, como el arroz blanco y la pasta, han sido procesados para quitarles partes nutritivas. Se recomienda que la mayoría de las personas consuman al menos seis porciones de cereales al día.
El tercer sector del plato del buen comer está compuesto por carnes magras, aves, pescados, huevos, frijoles, nueces y semillas. Las carnes magras son aquellas que tienen menos grasa saturada y colesterol. Las aves, los pescados y los huevos son buenas fuentes de proteína. Los frijoles, las nueces y las semillas son ricos en nutrientes y ayudan a mantener un peso saludable. Se recomienda que la mayoría de las personas consuman dos o tres porciones de carne magra al día.
El cuarto sector del plato del buen comer está compuesto por leche descremada o baja en grasa, yogur bajo en grasa, queso cottage bajo en grasa y otros productos lácteos bajos en grasa. La leche descremada o baja en grasa es una buena fuente de calcio, potasio y vitaminas A, D y B12. El yogur bajo en grasa es una buena fuente de proteína y vitaminas B2 y B12. El queso cottage bajo en grasa es una buena fuente de calcio. Se recomienda que la mayoría de las personas consuman dos o tres porciones de productos lácteos al día.
Los cuatro sectores del plato del buen comer representan los diferentes grupos de alimentos que se deben consumir en una dieta saludable. Cada sector contribuye con nutrientes importantes para el organismo. Es importante consumir una variedad de alimentos dentro de cada grupo para obtener todos los nutrientes necesarios para mantenerse saludable.
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