La adulteración de los alimentos es un problema muy grave que afecta a todos los países del mundo. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), cada año se producen unos 3,5 millones de casos de envenenamiento por comer alimentos contaminados. Esto representa una tasa de mortalidad del 2%.
Las principales causas de la adulteración de los alimentos son:
– La mala calidad de los ingredientes: muchos fabricantes utilizan ingredientes de baja calidad para ahorrar dinero. Esto puede ocasionar que los alimentos no sean seguros para el consumo.
– La falta de higiene: muchos establecimientos no cumplen con las normas de higiene adecuadas. Esto puede conducir a la contaminación cruzada de los alimentos y aumentar el riesgo de enfermedades.
– El mal manejo de los alimentos: muchas veces, los alimentos no se manipulan correctamente, lo que también puede ocasionar su contaminación.
– Los pesticidas y herbicidas: muchas veces, los agricultores utilizan pesticidas y herbicidas en exceso, lo que puede contaminar los alimentos.
– Las bacterias: las bacterias son una de las principales causas de la contaminación de los alimentos. Estas pueden proliferar fácilmente en condiciones insalubres y causar enfermedades graves.
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