Desde hace mucho tiempo se viene hablando del desperdicio de alimentos, y aunque pareciera que el problema es reciente, la realidad es que el desperdicio de alimentos es un problema que viene desde hace mucho tiempo.
El desperdicio de alimentos se define como la cantidad de comida que se produce o adquiere pero que no se consume. Según datos de la Organización para la Alimentación y la Agricultura de las Naciones Unidas (FAO), cada año se desperdician cerca de 1.3 billones de toneladas métricas de comida en todo el mundo, lo cual representa más del 30% de todos los alimentos producidos en el mundo.
Aunque el desperdicio de alimentos es un problema global, hay algunos países en los que el problema es más evidente. Estados Unidos es uno de ellos, ya que según datos del Departamento de Agricultura de EE.UU., cada año se desperdician cerca de 133 billiones de libras métricas (60 millones de toneladas) de comida. De esta cantidad, solo el 7% se dona a caridad y el 5% se recicla.
El principal motivo del desperdicio de alimentos es la mala planeación. Comprar exceso de comida o comprar productos que no necesitamos son las principales causas del desperdicio de alimentos. Otra causa importante del desperdicio de alimentos es el mal estado o condición en que se encuentran los alimentos, ya sea porque se compraron en mal estado o porque no se conservaron correctamente.
Por último, otra causa importante del desperdicio de alimentos es el hecho de que muchas veces compramos productos con fecha caducada o próxima a caducar. Aunque muchas veces estos productos siguen siendo seguros para el consumo, muchas personas prefieren no arriesgarse y tirarlos a la basura.
El desperdicio de alimentos no solo representa un problema económico, sino también ambiental y social. En cuanto al impacto ambiental, el desperdicio de comida representa un grave problema ya que las emisiones derivadas del tratamiento y disposición final de los residuos sólidos urbanos son responsables del 3% del total de emisiones globales de gases de efecto invernadero.
Asimismo, el impacto social del desperdicio de alimentos es significativo, ya que hay miles de personas en todo el mundo que pasan hambre o sufren malnutrición. Según datos FAO, 815 millones de personas en el mundo pasan hambre y 2 mil millones sufren malnutrición crónica. Esto quiere decir que, si reducimos el desperdicio de alimentos, podríamos ayudar a mejorar la situación nutricional de miles de personas en todo el mundo.
Aunque parezca difícil reducir el desperdicio globalde alimentostenemossolucionesque podemosaplicaren nuestrasvidascotidianasparamejorarestetristerealidad.Algunassolucionespuedenser:planificarnuestrascomprasmantenerlosalimentosen buenascondicionesdeconservaciónydonarlosalimentossinusarsiseguimossiestassimplesinstruccionespodemoshacerungranimpactoenreducirelproblemadelmal usodealimentoseneltranscursodelavida.
- ¿Cuáles son las consecuencias de la merma de los alimentos La merma de los alimentos es un problema que afecta a muchas personas en todo el mundo. Según un estudio realizado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en 2012 se produjeron 1,3 mil millones de toneladas métricas de alimentos en todo el mundo, pero solo el 60% de ellos fueron consumidos. Esto significa que cerca de 500 millones de toneladas métricas de alimentos se desperdiciaron cada año.Los alimentos se pueden desperdiciar en cualquier etapa del proceso, desde la producción hasta el consumo. La FAO estima que el 25% de la merma de…
- ¿Por qué es importante la distribución de alimentos La importancia de la distribución de alimentosEn un mundo en el que cada vez hay más personas y cada vez hay menos recursos, es evidente que la distribución de alimentos se ha convertido en un problema de primer orden. Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el número de hambrientos en el mundo se ha reducido en 100 millones desde 1990, pero aún hay 805 millones de personas que sufren hambre crónica. La FAO también estima que, si no se toman medidas urgentes, el número de hambrientos aumentará en 60 millones…
- ¿Por qué es importante no desperdiciar los alimentos ¿Por qué es importante no desperdiciar los alimentos?Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), cada año se desperdician 1,3 billones de toneladas métricas de comida. Eso equivale a un tercio de todos los alimentos producidos en el mundo. El desperdicio de comida representa un grave problema medioambiental, económico y social.Desde el punto de vista medioambiental, el desperdicio de comida es un problema porque contribuye al cambio climático. La FAO estima que si se redujera el desperdicio de comida en un 25%, se podrían evitar 805 millones de toneladas métricas de dióxido de carbono…
- ¿Por qué es importante evitar la merma de los alimentosque es un servicio de alimentos Muchas personas piensan que la merma de los alimentos es un problema menor, pero en realidad es un problema muy serio. La merma se define como la pérdida de peso o volumen de un producto debido a las condiciones ambientales, el manejo inadecuado o el paso del tiempo. Aunque parezca insignificante, la merma representa un gran costo para la industria de alimentos. Según el USDA, en los Estados Unidos se desperdician cerca de 133 billones de libras (60 millones de toneladas) de alimentos cada año, lo que equivale a más del 30% de todos los alimentos producidos. Este desperdicio no…
- ¿Hay suficientes alimentos para todos Muchos países en el mundo tienen problemas con el suministro de alimentos. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), 815 millones de personas en el mundo pasan hambre. Aunque este número ha disminuido en unas 100 millones desde 1990, todavía es muy alto. La FAO también estima que, si no se hacen cambios, el número de personas que pasarán hambre aumentará a 2 mil millones para 2050.El hambre es un problema grave, pero no es el único. En todo el mundo, 2 mil millones de personas sufren de anemia por deficiencia de hierro.…
- ¿Cómo se puede reducir el impacto ambiental del procesamiento industrial de los alimentos La industria alimentaria es una de las principales contribuyentes a la contaminación ambiental. Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el procesamiento y la conservación de los alimentos generan cerca del 30% de los desechos sólidos urbanos a nivel mundial, además de ser responsables del 70% del consumo de agua dulce y del 19% del total de energía consumida.Aunque el impacto ambiental negativo de la industria alimentaria es evidente, existen medidas que se pueden adoptar para reducirlo. A continuación, se presentan algunas de ellas:1. Reducción de desperdiciosUno de los principales problemas…
