La proteína es un macronutriente esencial que se encuentra en todas las partes de nuestro cuerpo. Es la principal estructura de los músculos, el tejido conectivo, los órganos y el sistema inmunológico. La proteína también se encuentra en la sangre, donde transporta nutrientes y oxígeno a todas las células del cuerpo.
Las proteínas se componen de aminoácidos. Hay 20 aminoácidos diferentes que pueden formar proteínas. Los humanos necesitan 11 de estos aminoácidos, que se llaman «aminoácidos esenciales». Los otros 9 aminoácidos se llaman «aminoácidos no esenciales».
Los alimentos que contienen proteína son la carne, el pescado, los huevos, el tofu, los productos lácteos, las legumbres, las nueces y las semillas. La mayoría de los alimentos contienen una mezcla de aminoácidos, por lo que no es necesario comer alimentos ricos en proteína todos los días.
La cantidad de proteína que necesita depende de su edad, actividad y estado de salud. Por ejemplo, los adultos necesitan menos proteína que los adolescentes o los niños en crecimiento. También necesitan menos proteína si no hacen mucho ejercicio.
Si consume demasiada proteína, puede dañar sus riñones. También puede aumentar su riesgo de enfermedades cardiacas. Sin embargo, es muy raro que consuma demasiada proteína si come una dieta balanceada.
La mayoría de las personas en los países occidentales consumen más proteína de la necesaria. De hecho, la mayoría de las personas no necesitan complementar su dieta con proteínas adicionales como polvo de proteína o barras energéticas.
En resumen, la proteína es un macronutriente importante para el funcionamiento del cuerpo. Se encuentra en muchos alimentos y la cantidad que necesita depende de su edad, actividad y estado de salud.
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