Una dieta balanceada es aquella que contiene una variedad de alimentos que le proporcionan a nuestro cuerpo los nutrientes necesarios para funcionar adecuadamente. Los nutrientes son sustancias presentes en los alimentos que son necesarios para el buen funcionamiento del organismo.
Los seres humanos necesitamos nutrientes para crecer, reparar tejidos, producir energía y mantenernos en buena salud. Debemos obtener los nutrientes de los alimentos que comemos, ya que nuestro cuerpo no los produce.
Existen 6 grupos de nutrientes: Carbohidratos, Proteínas, Lípidos (Grasas), Vitaminas, Minerales y Agua. Todos ellos son importantes y deben estar presentes en nuestra dieta diaria.
Los Carbohidratos son la principal fuente de energía para el cuerpo. Se encuentran en alimentos como el pan, la pasta, los cereales, las frutas y las verduras.
Las Proteínas sirven para construir y reparar tejidos del cuerpo. Las podemos encontrar en la carne, el pescado, los huevos, las legumbres y algunos cereales.
Los Lípidos o Grasas son necesarios para mantener la temperatura corporal y proteger los órganos internos. Los podemos encontrar en aceites vegetales, margarinas, nueces, semillas y pescados grasos.
Las Vitaminas son necesarias para el buen funcionamiento del metabolismo. Las podemos encontrar en frutas y verduras frescas, cereales integrales, legumbres, huevos, carne y leche.
Los Minerales son necesarios para mantener el correcto equilibrio de líquidos en el organismo y participan en numerosas reacciones químicas del cuerpo. Los podemos encontrar en la mayoría de los alimentos, especialmente en frutas y verduras frescas, legumbres, cereales integrales y carnes magras.
El agua es esencial para todos los seres vivos. El cuerpo humano está compuesto por un 60% de agua y necesita constantemente esta sustancia para mantenerse hidratado. Debemos beber al menos 8 vasos de agua al día.
Para mantener una dieta balanceada debemos variar los alimentos que consumimos diariamente e incluir todos los grupos de nutrientes en nuestra dieta. Es importante tomar un desayuno completo y equilibrado, así como hacer varias pequeñas comidas a lo largo del día en lugar de 3 grandes comidas. También debemos evitar consumir alimentos altamente refinados y procesados ya que pierden gran parte de sus nutrientes durante el proceso de elaboración.
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