La mala nutrición es un problema que afecta a muchas personas en todo el mundo. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), más de 2 mil millones de personas en todo el mundo tienen sobrepeso, y alrededor de 41 millones de niños menores de cinco años sufren de desnutrición crónica. La mala nutrición no sólo es un problema de salud, sino también un problema económico. El costo anual de la mala nutrición se estima en 3.5 billones de dólares, lo que representa el 5% del PIB mundial.
La mala nutrición es el resultado de una dieta deficiente o inadecuada, ya sea porque no se consume suficiente comida o porque la comida que se consume no tiene los nutrientes necesarios para mantener un buen estado de salud. La mala nutrición también puede ser causada por enfermedades que impiden que el cuerpo asimile los nutrientes de la comida, como la enfermedad celíaca o el VIH/SIDA.
Los efectos de la mala nutrición son numerosos y graves. Los niños con desnutrición crónica suelen tener bajo peso, retraso en el crecimiento y desarrollo, anemia, deficiencias vitaminicas y minerales, mayor susceptibilidad a las enfermedades y mayor mortalidad. Los adultos con sobrepeso u obesidad tienen mayor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, diabetes, cáncer, hipertensión y artritis.
La mala nutrición es un problema que se puede prevenir. Para prevenir la mala nutrición, es importante consumir una dieta balanceada y nutritiva. La dieta ideal debe incluir frutas y verduras frescas, carnes magras, cereales integrales, legumbres, lácteos bajos en grasa, aceites saludables y agua. También es importante evitar el consumo excesivo de azúcares refinados, harinas blancas y alimentos procesados.
Otras formas de prevenir la mala nutrición incluyen hacer ejercicio regularmente, mantener un peso saludable, controlar las enfermedades crónicas y visitar al médico con regularidad para realizar chequeos de salud completos.
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