Desde hace unos años, el Conalep ha estado trabajando en mejorar la calidad de los alimentos y bebidas que se sirven a sus estudiantes. Se han hecho muchos cambios para lograr este objetivo, pero aún hay mucho por mejorar.
Uno de los primeros pasos que se dio fue el de contratar a una empresa especializada en la alimentación escolar. Esta empresa se encarga de supervisar el menú semanal y de elaborar los alimentos siguiendo unas pautas muy estrictas. Todos los alimentos deben cumplir con las normas sanitarias y nutricionales.
Otro de los cambios que se hicieron fue el de instalar una cocina industrial en el Conalep. Con esto se pretendía tener un mayor control sobre la preparación de los alimentos y garantizar su higiene. La cocina industrial cuenta con un equipo especializado y con todas las medidas necesarias para evitar cualquier tipo de accidente o contaminación.
Los estudiantes también han contribuido a mejorar la calidad de la comida del Conalep. Cada año, se realiza una encuesta entre los estudiantes para recopilar su opinión sobre la comida. A partir de esta información, se trabaja en mejorar los platos que no fueron del agrado de los estudiantes y en mantener aquellos que sí les gustaron.
Aunque se han hecho muchos cambios, todavía queda mucho por hacer. Se espera que en un futuro próximo se puedan implementar nuevas ideas para seguir mejorando la calidad de los alimentos y bebidas del Conalep.
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