Bachoco se fundó en 1951 en la ciudad de Celaya, Gto. Con más de 68 años de experiencia, es una de las empresas líderes en la industria avícola mexicana y una de las 10 principales del mundo. Su modelo de negocio está basado en una integración vertical que permite tener el control de toda la cadena productiva, desde la producción de alimentos para pollos hasta el abastecimiento, distribución y comercialización de productos avícolas frescos y congelados en México y Estados Unidos.
La planta de Bachoco en Celaya es un importante generador de empleo y riqueza para la zona. Según datos del INEGI, en 2016 la planta generó 1,380 empleos directos e indirectos, lo que representó el 1.8% del total de empleos en Celaya. De acuerdo con la Cámara Nacional de Comercio (Canaco), en el mismo año Bachoco representó el 2% del Producto Interno Bruto (PIB) municipal y el 0.5% del PIB estatal.
La inversión realizada por Bachoco en la planta de Celaya es de más 600 millones de dólares, convirtiéndola en una de las mayores inversiones privadas en la zona rural del país. La planta tiene una capacidad instalada para procesar 870 toneladas diarias de pollos vivos, lo que equivale a aproximadamente 20 millones de kilos anuales de carne de pollo fresca y congelada.
La presencia de Bachoco en Celaya ha impactado positivamente en la economía local, regional y nacional. Al ser una empresa líder en su sector, cuenta con estándares internacionales de calidad y seguridad alimentaria que son traspasados a todos los eslabones de su cadena productiva, lo cual garantiza un producto final de alta calidad.
La planta celayense produce carne de pollo fresca y congelada bajo las marcas “Bachoco” y “Supreme”, además de otros productos derivados como salsas, aderezos y condimentos avícolas. Todos estos productos son distribuidos a nivel nacional a través de una red logística que incluye 12 almacenes repartidos estratégicamente en el país y 3 Centros Intermodales propios (CIC’s), ubicados en Celaya, Monterrey y Ciudad Juárez.
Asimismo, Bachoco exporta carne de pollo fresca y congelada a más 50 países en Norte, Centro y Suramérica, Asia y Europa. En 2017, las exportaciones celayenses representaron el 15% del total exportado por la compañía. Los principales destinos son Estados Unidos, Canadá, Filipinas, Japón y Colombia.
La planta celayense cuenta con certificaciones internacionales que avalan su compromiso con la calidad y seguridad alimentaria. Entre ellas se encuentran: BRC (British Retail Consortium), FSSC 22000 (Food Safety System Certification), Global GAP (Good Agricultural Practices) e IFS (International Food Standard). También cuenta con la certificación ISO 9001:2008, que cubre todas las actividades relacionadas con el procesamiento y comercialización de productos avícolas frescos y congelados.
La importancia de la planta celayense radica no solo en su capacidad productiva o en los estándares internacionales que respaldan su calidad, sino también en el impacto socioeconómico que ha generado a nivel local, regional y nacional.
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