Desde los tiempos más antiguos, el hombre ha buscado preservar sus alimentos para poder conservarlos y consumirlos en un momento posterior. Aunque actualmente disponemos de una gran variedad de productos envasados y conservantes, siguen existiendo una serie de trucos y consejos para que nuestros alimentos se mantengan en buen estado durante más tiempo.
En primer lugar, es importante seleccionar bien los alimentos que vamos a comprar. Debemos fijarnos en su aspecto y evitar aquellos que presenten signos de deterioro. Aunque muchas veces podemos encontrar ofertas irresistible, debemos tener cuidado con los productos que están próximos a su caducidad o que ya han pasado dicho punto.
Una vez que hayamos seleccionado los alimentos adecuados, debemos proceder a su correcto almacenamiento. Para ello, es importante tener en cuenta la temperatura y la humedad ambiente, así como el tiempo que vamos a conservar el producto. Los alimentos frescos, como la carne o el pescado, deben guardarse en el frigorífico o en la nevera, en las zonas más frías del mismo. Otros productos, como las frutas y verduras, deben conservarse en un lugar fresco y seco. Por último, los productos envasados o congelados se conservan mejor en el freezer.
Otro aspecto importante es el uso de los recipientes adecuados para cada tipo de alimento. Los envases herméticamente cerrados son ideales para conservar la mayor cantidad de nutrientes y propiedades de los alimentos. También podemos utilizar bolsas de plástico para congelar los productos frescos o cocidos que queramos conservar para un uso posterior.
Por último, no debemos olvidar limpiar correctamente todos los utensilios y superficies con los que manipulemos los alimentos. Lavarlos con agua caliente y detergente después de cada uso ayudará a eliminar bacterias y gérmenes que podrían contaminar nuestros alimentos.
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