Sigma Alimentos es una de las empresas líderes en la producción de queso en México. Su queso es conocido por su sabor y calidad, lo que ha hecho que Sigma Alimentos sea una de las marcas más populares de queso en el país. Aunque Sigma Alimentos tiene una gran variedad de quesos, el queso mozzarella es quizás el más conocido.
El proceso de producción del queso mozzarella de Sigma Alimentos comienza con la leche. La leche fresca se recolecta diariamente de los granjeros locales y es llevada a la planta de Sigma Alimentos, donde se pasteuriza y se mezcla con otros ingredientes para darle el sabor característico al queso. Luego, la mezcla se calienta y se convierte en cuajada, que es la base para el queso mozzarella.
La cuajada se corta en pedazos pequeños e irregulares antes de ser amasada y estirada para formar las famosas bolitas de queso mozzarella. Estas bolitas se sumergen en agua fría para enfriarlas y darles su característica forma redonda. Finalmente, el queso mozzarella está listo para ser embalado y enviado a los supermercados para que disfrutes de su delicioso sabor.
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