¿Cómo se transportaban los alimentos en la Nueva España?
La Nueva España se extendía desde el actual estado de México hasta Nicaragua, y era un territorio muy grande e inhóspito. Debido a esto, el transporte de alimentos era una tarea muy difícil y costosa. Los alimentos se transportaban principalmente en carretas y barcos, y el camino era largo y peligroso. A menudo, las caravanas eran atacadas por bandidos o animales salvajes, y los alimentos se dañaban o se perdían.
Por estas razones, la mayoría de los pueblos y ciudades de la Nueva España tenían graneros y huertas propios para producir sus propios alimentos. Esto significaba que la mayoría de las familias cultivaban su propia comida, y solo compraban aquellos productos que no podían producir ellos mismos. Sin embargo, aún así era necesario importar muchos productos, como el café, el azúcar y el tabaco.
Los barcos eran el medio de transporte más utilizado para estas importaciones, ya que era más rápido y se podía transportar una gran cantidad de mercancías. Sin embargo, el costo del transporte marítimo era muy elevado, por lo que solo las familias más ricas podían permitirse este lujo. La mayoría de las familias debían contentarse con productos locales.
Aunque el transporte de alimentos era un gran problema en la Nueva España, no era imposible. Gracias a la creatividad e ingenio de sus habitantes, se logró superar este obstáculo y garantizar la seguridad alimentaria de toda la población.
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