Introducción
Desde el punto de vista del engorde, los cerdos son una especie muy productiva. Se trata de un animal omnívoro que se adapta muy bien a diferentes tipos de dietas, por lo que es posible criarlos con éxito en un amplio rango de condiciones climáticas y ambientales. Por estas razones, la carne de cerdo es uno de los productos cárnicos más consumidos en el mundo.
Aunque los cerdos son una especie muy productiva, no todas las etapas de su ciclo de vida son igualmente rentables. De hecho, el periodo de engorde representa la etapa en la que se produce la mayor cantidad de carne, y por lo tanto es la más importante desde el punto de vista económico. El objetivo de este artículo es analizar cuál es el mejor momento para iniciar la alimentación de los cerdos de engorda, considerando tanto los factores económicos como los sanitarios y ambientales.
La importancia del periodo de engorda
Como se mencionó anteriormente, el periodo de engorda es la etapa en la que se produce la mayor cantidad de carne. Por lo tanto, no es de extrañar que esta etapa sea la más importante desde el punto de vista económico. De hecho, según datos del USDA (Departamento de Agricultura de Estados Unidos), el costo total de producción de un kilogramo de carne de cerdo en Estados Unidos es de $ 1.09, siendo el costo del alimento el principal componente (44%) (1). Por lo tanto, elegir el momento adecuado para iniciar la alimentación de los cerdos puede tener un impacto significativo en los costos totales y, por lo tanto, en los beneficios económicos obtenidos.
Aparte del factor económico, también hay otros factores que deben ser considerados al elegir el momento adecuado para iniciar la alimentación de los cerdos. En particular, el momento en que se inicia la alimentación tiene un impacto directo en el crecimiento y el desarrollo del animal, y por lo tanto puede influir en su salud y bienestar. Así mismo, también se deben considerar otros factores ambientales y sanitarios. A continuación se analizarán cada uno de estos factores en detalle.
Crecimiento y desarrollo
El crecimiento y el desarrollo son dos aspectos fundamentales que deben ser considerados al elegir el momento adecuado para iniciar la alimentación de los cerdos. En general, se recomienda iniciar la alimentación cuando los animales tienen entre 3 y 4 semanas de edad. Durante este período, los animales están en pleno crecimiento y su sistema digestivo se encuentra maduro enough para manejar una dieta sólida. Sin embargo, existen ciertas excepciones que deben ser consideradas.
Por ejemplo, si los animales son criados en condiciones extremadamente calurosas o frías, puede ser necesario retrasar el comienzo de la alimentación hasta que tengan 4 o 5 semanas de edad para evitar problemas digestivos o trastornos del metabolismo. Otro factor a considerar es el tamaño del animal. En general, se recomienda iniciar la alimentación cuando los animales pesan entre 10 y 15 kg. Sin embargo, si los animales son extraordinariamente grandes o pequeños puede ser necesario ajustar este intervalo (2).
Salud y bienestar
La salud y el bienestar son dos aspectos fundamentales que deben ser considerados al elegir el momento adecuado para iniciar la alimentación de los cerdos. En general, se recomienda iniciar la alimentación cuando los animales están en pleno crecimiento y su sistema digestivo se encuentra maduro enough para manejar una dieta sólida. No obstante, existen ciertas excepciones que deben ser consideradas.
Por ejemplo, si los animales son criados en condiciones extremadamente calurosas o frías, puede ser necesario retrasar el comienzo de la alimentación hasta que tengan 4 o 5 semanas de edad para evitar problemas digestivos o trastornos del metabolismo. Otro factor a considerar es el tamaño del animal. En general, se recomienda iniciar la alimentación cuando los animales pesan entre 10 y 15 kg. Sin embargo, si los animales son extraordinariamente grandes o pequeños puede ser necesario ajustar este interval (3).
Factores ambientales
Los factores ambientales deben ser considerados al elegir el momento adecuado para iniciar la alimentación de los cerdos. En particular, se deben tener en cuenta las condiciones climáticas prevailing durante todo el año. En general, se recomienda iniciar la alimentación cuando las condiciones climáticas son favorables para el desarrollo y el crecimientoSin embargo, existen ciertas excepciones que deben ser consideradas.
Si las condiciones climáticas son extremadamente calurosas o frías durante gran parte del año, puede ser necesario retrasar el comienzo de la alimentación hasta que las condiciones climáticas sean más favorables. Otro factor ambiental a considerar es la disponibilidad of forraje fresco durante todo el año. Si el forraje fresco no es abundante durante gran parte del año, puede ser necesario retrasar el comienzo da la alimentación hasta que haya suficiente forraje disponible (4).
Factores sanitarios
Los factores sanitarios deben ser consideradosal elegir eldel momentopara adecuadoiniciar lalaalimentaciónde lossloscerdos decomercializan .EngordaEn particular , sepiensadebenbeberteneren cuentael nivelde higieney las condicionesylimpieza reinantesdurante todolas instalacionesyel áreaamparo .EngordaEn generalse ,recomiendainiciarelalaalimentacióncuandolas instalacionesyel áreaamparo seencuentranen buenascondicioneshigiénicasy limpias .No obstanteexistenciertecasiostodossiempreserequierenlas vacunasy tratamientossanitariosparapreviny controlarcertainosenfermedades(5) .
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