Los ingenieros en alimentos y biotecnología están involucrados en el procesamiento, conservación, embalaje y distribución de los alimentos. Según la Sociedad Americana de Ingeniería de Alimentos (ASFIS), el campo de la ingeniería de los alimentos se extendió a la biotecnología en la década de 1980. La biotecnología es el uso de organismos vivos o componentes de organismos para modificar productos o procesos industriales. Los ingenierios en alimentos y biotecnología trabajan en una amplia gama de áreas que abarcan desde la agricultura y la ganadería hasta la manufactura y el marketing de los alimentos.
La ingeniería de los alimentos se centra en el procesamiento, conservación y distribución de los alimentos. Los ingenieros de los alimentos trabajan para mejorar los métodos de producción y elaboración de los alimentos, así como para desarrollar nuevos productos y empaques. También pueden supervisar el funcionamiento de las plantas de procesamiento de alimentos y ayudar a resolver problemas relacionados con la calidad del producto o el rendimiento del proceso.
La biotecnología se centra en el uso de organismos vivos o componentes de organismos para modificar productos o procesos industriales. Los ingenieros en biotecnología pueden trabajar en una amplia gama de áreas que incluyen la agricultura, la ganadería, la medicina, la fabricación y el marketing. También pueden investigar nuevas formas de utilizar microorganismos para producir alimentos o medicamentos, o para mejorar los procesos industriales.
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