Nuestros antepasados eran cazadores y recolectores. Vivían en lo que hoy se llama el «Mesolithic» o «Middle Stone Age». Su alimentación se basaba en frutos, nueces, verduras, carne y pescado. A medida que nuestra especie evolucionó, aprendimos a cultivar la tierra y domestiqué animales. Esto significó un gran cambio en nuestra forma de vida y también en nuestra dieta. La agricultura y la ganadería nos permitieron producir más comida de la que necesitábamos para sobrevivir, lo que nos permitió dedicar más tiempo a otras actividades, como la educación, el arte y la ciencia.
La agricultura surge por primera vez hace unos 10.000 años en el Cuerno de Afganistán. La ganadería se originó unos 5.000 años después en los valles del río Tigris y Eufrates, en lo que hoy es Irak. Ambas prácticas se extendieron rápidamente por todo el mundo. Hoy en día, el sector agrícola representa una gran parte de la economía de muchos países.
El cultivo de los alimentos ha ido evolucionando a lo largo de los siglos. En la actualidad, la tecnología nos permite cultivar alimentos más rápido y en mayor cantidad. También nos ha brindado nuevas formas de conservarlos y transportarlos. Hoy en día, el alimento que consumimos proviene de todas partes del mundo. Gracias a los avances tecnológicos, podemos disfrutar de una gran variedad de alimentos frescos durante todo el año.
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- ¿Cuántas calorías tiene el alimento nucan Nuestros cuerpos necesitan calorías para funcionar. Las calorías son una medida de energía. En general, cuanto más activo eres, más calorías necesitas. El alimento que ingerimos es la principal fuente de calorías que nuestro cuerpo utiliza para funcionar.El número de calorías que un alimento tiene se mide en kilocalorías (kcal). Una kilocaloría es igual a 1,000 calorías. Por ejemplo, si una persona necesita 2,000 calorías al día para mantener su peso corporal, esto significa que necesitará ingerir aproximadamente 2,000 kcal de energía del alimento que consume diariamente.El contenido de calorías de los alimentos varía ampliamente. Las frutas y las verduras…
- ¿Por qué nuestros antepasados comían 'alimentos instintivos' La mayoría de nosotros estamos acostumbrados a comer lo que se supone que es "comida saludable". Desayunamos un plato de cereal integral con leche, comemos una ensalada para el almuerzo y cenamos un filete de pescado con verduras. Mientras tanto, nuestros antepasados parecen haber comido de manera muy diferente. Durante miles de años, la humanidad ha comido lo que se podría llamar "alimentos instintivos". Esto significa que comían lo que podían encontrar o cazar en su entorno. No tenían acceso a los supermercados ni a las tiendas de comestibles, por lo que simplemente comían lo que estaba disponible.Aunque pueda parecer…
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