La industria de los alimentos es una industria multibillonaria en todo el mundo. Según datos del Banco Mundial, en 2017, el sector de la agricultura, la silvicultura y la pesca representó un 10,3% del PIB mundial, lo que equivale a US$ 3,2 billones. De este porcentaje, la producción de alimentos y bebidas representó un 5,4%.
En España, el sector agroalimentario representa el 11% del PIB y emplea a más de 1,6 millones de personas, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Además, el sector exporta cada año más de 50.000 millones de euros en productos agroalimentarios.
Por tanto, podemos afirmar que la industria de los alimentos es una industria clave tanto a nivel nacional como internacional. Y es que los alimentos son un bien de primera necesidad para todas las personas.
Sin embargo, no siempre es fácil triunfar en este sector. De hecho, según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), el 64% de las empresas agroalimentarias españolas cerraron sus puertas antes de cumplir los cinco años. Esto demuestra que el sector es muy competitivo y que se requiere mucho trabajo y dedicación para lograr éxito.
¿Qué factores influyen en el éxito o fracaso de una empresa agroalimentaria? A continuación te contamos cuáles son los principales:
Los objetivos de la empresa
Uno de los factores clave para el éxito de una empresa agroalimentaria es tener claros sus objetivos. ¿Cuál es su misión? ¿Cuáles son sus metas a corto, mediano y largo plazo? ¿Cómo quiere posicionarse en el mercado? Todas estas preguntas deben tenerse muy claras desde el inicio.
Además, los objetivos deben ser realistas y alcanzables. Por ejemplo, si la empresa pretende vender 100 productos al día cuando solo tiene 10 clientes potenciales, probablemente fracasará. En cambio, si pretende vender 10 productos al día y tiene 100 clientes potenciales, tiene muchas más chances de éxito.
La investigación de mercado
Otro factor fundamental para triunfar en el sector agroalimentario es hacer un buen estudio del mercado. Es importante conocer muy bien a los clientes potenciales: qué alimentos consumen, qué marcas les gustan, qué precio están dispuestos a pagar, etc.
También hay que tener en cuenta la competencia. ¿Quiénes son los principales competidores? ¿Qué ofrecen? ¿Cómo se posicionan en el mercado? Conocer toda esta información permite elaborar una estrategia adecuada para triunfar en el sector.
La calidad de los productos
Por supuesto, otro aspecto crucial para el éxito de una empresa agroalimentaria es ofrecer productos de calidad. Los clientes potenciales valoran mucho la calidad y no están dispuestos a comprar productos que no cumplan con sus expectativas.
Para garantizar la calidad de los productos, es importante contar con un buen equipo de profesionales y utilizar materias primas de calidad. También hay que seguir las últimas tendencias del sector y estar al tanto de las novedades en cuanto a packaging y presentación de los productos.
Un buen marketing mix
Por último, otro factor importante para lograr éxito en el sector agroalimentario es elaborar un buen marketing mix. Se trata de elegir la mezcla adecuada entre publicidad, promoción, venta directa e intermediarios para llegar a los clientes potenciales. Cada empresa tiene que encontrar su propia fórmula para triunfar en este aspecto.
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