¿De qué se trata el cuadro sinoptico de los alimentos?
El cuadro sinóptico de los alimentos es una herramienta muy útil para planificar las comidas y asegurarse de que se está comiendo una variedad de nutrientes. Es una forma simple de ver qué alimentos son ricos en qué nutrientes y ayuda a elegir alimentos que se complementen entre sí. El cuadro sinóptico de los alimentos también puede ayudar a planificar las comidas para evitar el hambre o la sensación de estar lleno.
Los alimentos se dividen en grupos según su contenido de nutrientes. Los cinco grupos principales son:
1. Carbohidratos
2. Proteínas
3. Grasas
4. Vitaminas y minerales
5. Agua
Cada uno de estos grupos tiene diferentes funciones en el cuerpo y proporciona diferentes nutrientes. Los carbohidratos, por ejemplo, son necesarios para el metabolismo y la energía, mientras que las proteínas ayudan a construir y reparar tejidos. Las grasas son importantes para la absorción de vitaminas y minerales, así como para mantener la temperatura corporal. Las vitaminas y los minerales son necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo, la salud ósea, la producción de energía y muchas otras funciones vitales. Finalmente, el agua es esencial para todas las funciones del cuerpo y se encuentra en todos los alimentos.
A continuación se muestra un cuadro sinóptico de los alimentos que muestra los diferentes grupos de alimentos y los nutrientes que proporcionan.
| Carbohidratos | Proteínas | Grasas | Vitaminas y minerales | Agua
——————|————–|———-|——–|———————|——
Almidones | Arroz | Pasta | Pan | |
Legumbres | Boniato | Batata | Patata | |
Frutas | Manzana | Pera | Piña | |
Verduras | Tomate | Brocoli | Espinacas |
Leche y derivados | Leche | Yogur | Queso | |
Carnes | Res | Pollo | Cerdo | |
Pescados | Atún : Salmón : Arenque
Huevos : Huevo :
Grasas : Mantequilla : Margarina: Aceite : Mayonesa
Los carbohidratos son un grupo de nutrientes esenciales que se encuentran en muchos alimentos. Los carbohidratos se dividen en dos categorías: azúcares simples y complejos. Los azúcares simples se encuentran en los almidones, legumbres, frutas, verduras, leche y derivados, carnes, pescados, huevos y grasas. Los carbohidratos complejos se encuentran en el arroz, la pasta, el pan, la boniato, la batata, la patata, la manzana, la pera, la piña, el tomate, el brocoli, las espinacas, la leche, el yogur, el queso, la carne, el pescado, los huevos y las grasas.
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