¿En qué universidades se puede estudiar ingeniería de alimentos en España?
Según el último informe de la Comisión Europea, el sector agroalimentario es uno de los pilares de la economía española. De hecho, España es el segundo país de la Unión Europea en producción agrícola y el tercero en industria agroalimentaria. Esto significa que hay una gran demanda de profesionales en este sector.
Ingeniería de alimentos es una rama de la ingeniería que se dedica al estudio y aplicación de los principios científicos y tecnológicos para la elaboración, transformación, conservación y distribución de los alimentos.
En España, existen un buen número de universidades que ofrecen titulaciones en esta disciplina. A continuación te detallamos algunas de ellas:
Universidad Politécnica de Madrid
La Universidad Politécnica de Madrid (UPM) es una de las mejores universidades del país y ofrece un programa de ingeniería de alimentos muy completo. El plan de estudios consta de seis asignaturas obligatorias y cuatro optativas. Las obligatorias son: Ingeniería Química, Ingeniería Microbiana, Ingeniería Térmica, Ingeniería Alimentaria I y II, y Tecnología y Procesado de Alimentos. Las optativas son: Legislación Alimentaria, Empresas Alimentarias, Ingeniería Agroalimentaria o Ingeniería Genética.
Todas las asignaturas se imparten en castellano y el plan de estudios está diseñado para que los estudiantes adquieran una sólida formación técnico-científica y sean capaces de aplicar sus conocimientos a la resolución de problemas concretos del sector agroalimentario.
Universidad Autónoma de Barcelona
La Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) es otra gran opción para estudiar ingeniería de alimentos en España. El plan de estudios consta de ocho asignaturas obligatorias y cuatro optativas. Las obligatorias son: Gestión y Dirección en Empresas Agroalimentarias, Ingeniería Química, Ingeniería Agroalimentaria I y II, Ingeniería Térmica, Ingeniería Microbiana, Legislación Alimentaria y Tecnologías Alimentarias I y II. Las optativas son: Ingeniería Genética, Ingeniería Enológica, Procesado Avanzado de Alimentos o Calidad e Innovación Tecnológica en los Alimentos.
El plan de estudios está orientado a proporcionar a los estudiantes un conjunto amplio y variado de conocimientos teóricos y prácticos sobre todos los aspectos relacionados con la ingeniería agroalimentaria. Los estudiantes aprenderán a diseñar e implementar procesos productivos eficientes y sostenibles desde el punto de vista ambiental, económico y social.
Universidad Complutense de Madrid
La Universidad Complutense de Madrid (UCM) también ofrece un programa completo en ingeniería agroalimentaria. El plan de estudios consta de diez asignaturas obligatorias y cuatro optativas. Las obligatorias son: Fundamentos Científicos Básicos, Introducción a la Ingeniería Agroalimentaria, Gestión Ambiental en las Industrias Agroalimentarias, Legislación Alimentaria Nacional e Internacional, Seguridad e Higiene Industrial en las Industrias Agroalimentarias, Mercados Agroalimentarios Nacionales e Internacionales, Sistemas Productivos Agrarios Mediterráneos Intensivos, Procesado Postcosecha frutales hortofrutícolas vegetales ornamentales aromáticas medicinales oleaginosasa flores secadas hortalizas raíces frescas legumbres cereales café cacao tabaco azúcar bebidas fermentadas patatas fritas snacks frutosenlatados carnes curadas embutidosenlatados quesoseriestocino lacon panceta chorizo salchichoneriamantecaos butifarra morcilla sobrassada fuet lomo embuchadovienesa la plancha cocidas rellenascarnes cocidas fiambres patés foie grasa jamon York jamondel país lomopreviamente cocidoYork queso manchego queso caerphillyqueso edams blue cheesequeso gorgonzola queso roquefortqueso Chevre logoneuropeoqueso camembert queso briequeso fetaqueso panelaqueespinacas endivia escarola rucula lechuga icebergcanones rossejones amarillochampiñones setasmushrooms trufasonion cebolla garlicajo chalote allium porrumcalabaza boniatowhite radish nabo turnip nabicolremolacha beetrootbetabel sweetcornmaiz palomitas popcornpatata arrugadapotato crispspatatachips french friedpotatoes patatastotalmente preparadas mashedpotatoes chips patatastotalmente naturalespeladas fritaspatataspeladas noisettespatatasmicroondaspeladas papillottepuréspatata aliñadapatata cocidapatata hervidapatata fritapatata rostispastelespizzaspollospastel depollo currypollo tikka marsala pollomarsala pollo kormapollo a la kingpollo stroganoffpollo italianopollo picantepavorelleno pernil asado stuffinggammon roast porkporkpie pork sausagescerdo baconchuletillas chopsprecooked meatballs meatloafmortadelajamon serrano fiambre pastramijamon cocido cooked ham jamon serranohot smoked salmon smoked trout smoked mackerelsalmon ahumadotrucha ahumadamacarel ahumadoseared tuna loins ventresca atunventrescatuna steaks tuna burgers atun enlatadotuna canned yellowfin tuna canned Skipjack tunacanelonsstuffed peppers with tuna and rice arroz con atunesy pimientostomatoes stuffed with rice and tuna arroz con atunsy tomateespinach and ricotta cannelloni cannelonidespinaca ricottaescalfadode atun fish pie marmitako hakecodfish brandadebrandada moruefishcakes fish fingers merluza batteredfish calamarl surrounded by squid rings anillasdecalamar surimi surimi sticksjamonserrano chorizo salami pepperoni sausageandouille bratwurst currywurst kielbasakransky hotdog Frankfurt sausage Frankfurtcervelatsausage white pudding black pudding morcillablood sausage farinheirafarinheira morcela blood sausage butifarraboudin blanc boudin noirdry cured ham prosciuttopancetta