Muchas personas piensan que cocinar es un arte, y en cierto modo lo es. Sin embargo, también es una ciencia. Al igual que con cualquier otro proceso químico, la forma en que se manipulan los ingredientes y se aplican las técnicas de cocción determinará el éxito del platillo. A continuación se presentan algunos tips para que sus próximos platos salgan perfectos.
Para cocinar de manera eficiente y segura, siga estas pautas:
-Lave bien todas las superficies y utensilios de cocina con agua caliente y jabón antes de empezar a cocinar. Esto ayudará a eliminar bacterias que podrían causar enfermedades.
-No sobrecargue la nevera o Congelador. Cocinar los alimentos frescos es más saludable y saboroso que comerlos congelados o refrigerados.
-Comience con ingredientes frescos. Los productos frescos tienen mejor sabor y menos posibilidades de estar contaminados con bacterias.
-Lea las instrucciones cuidadosamente. No intente adivinar cómo se hace un platillo. Siga las recetas paso a paso para obtener los mejores resultados.
-Prepare los ingredientes antes de empezar a cocinar. Tener todos los ingredientes listos le ayudará a evitar errores y a mantener el ritmo durante la preparación del platillo.
-Use el tiempo de cocción indicado en la receta como guía, pero compruebe los alimentos para ver si están cocidos antes de retirarlos del fuego. Los tiempos de cocción pueden variar según el tipo de equipamiento que se esté utilizando, así como la altitud y la temperatura ambiente.
-Resistase a la tentación de abrir constantemente el horno o la puerta del microondas para revisar el progreso de la cocción. Esto hace que el equipamiento pierda calor y prolonga el tiempo de cocción.
Algunos consejos para mejorar su sabor de los alimentos:
-Pruebe diferentes tipos de aceites y vinagres para encontrar los que mejor se adapten a su gusto.
-Agregue hierbas y especias frescas o secas para darle un toque personal a sus platos.
-Utilice frutas y verduras de temporada para lograr un mayor sabor y valor nutricional en sus platos.
-Compruebe los ingredientes para asegurarse de que no estén vencidos o rancios antes de usarlos.
Las mejores técnicas para cocinar los alimentos:
Hay muchas formas diferentes de cocinar los alimentos, ya sea en un horno, en una parrilla o en una sartén. Cada método tiene sus propias ventajas y desventajas, por lo que es importante seleccionar el método adecuado para cada platillo. A continuación se presentan algunos tips para ayudarlo a sacar el mejor provecho de sus técnicas culinarias:
-Cocine los alimentos a fuego lento o medio para evitar quemarlos o carbonizarlos.
-Utilice un termómetro de carne para comprobar la temperatura interna del alimento antes de retirarlo del fuego, ya que este es el único modo de garantizar que esté cocido completamente.
-No hierva constantemente la salsa, ya que esto destruirá los nutrientes y cambiará el sabor del platillo.
Consejos generales para mejorar su experiencia culinaria:
-No dude en experimentar con nuevos ingredientes o técnicas culinarias; nunca se sabe cuándo podría descubrir su próximo platillo favorito.
-Tenga paciencia; muchos platos requieren horas o incluso días de preparación, pero valdrá la pena el esfuerzo cuando finalmente pueda disfrutarlos.
-No tenga miedo de pedir ayuda; si no está seguro de cómo hacer algo, pregunte a un amigo o familiar experimentado o busque consejos en internet o en libros de cocina.
