¿Por qué la textura de los alimentos es importante para la salud

La textura de los alimentos es importante para la salud porque nos ayuda a masticar correctamente los alimentos, lo cual mejora la digestión. También nos permite percibir el sabor de los alimentos de manera más eficaz. La textura también tiene un impacto en la sensación de saciedad, lo que nos ayuda a comer menos y a controlar el peso. Los alimentos con una textura suave son más fáciles de digerir y asimilar, por lo que son mejores para personas con problemas digestivos o aquellas que están recuperándose de una enfermedad. Los alimentos con una textura firme, por otro lado, pueden ser más difíciles de digerir, pero son útiles para estimular el tránsito intestinal y para mantener un buen equilibrio de bacterias en el intestino.