El supervisor de producción alimentos es responsable de la coordinación y supervisión de las actividades de producción de alimentos. Su principal objetivo es asegurar que se cumplan los estándares de calidad y seguridad alimentaria, así como las normas de higiene y seguridad.
El supervisor de producción alimentos trabaja en estrecha colaboración con el director de producción y el gerente de planta. Su función es planificar, coordinar y supervisar todas las actividades relacionadas con la producción de alimentos. Debe asegurarse de que se cumplan los estándares de calidad y seguridad alimentaria, así como las normas de higiene y seguridad. Además, el supervisor de producción alimentos es responsable de la formación del personal y de la gestión de los recursos humanos y materiales.
El supervisor de producción alimentos desempeña un papel importante en la mejora continua de los procesos de fabricación. Debe identificar áreas potenciales de mejora y proponer soluciones para optimizar los procesos. También evalúa nuevas tecnologías y equipos para determinar su viabilidad técnica y económica.
El supervisor de producción alimentos requiere una amplia experiencia en la industria alimentaria. Se espera que posea un título universitario en ingeniería o ciencias alimentarias. También se requieren habilidades interpersonales sólidas, ya que el trabajo requiere interactuar con una variedad de personal, desde operarios hasta directivos.
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