Muchas personas piensan que cualquier aceite o grasa es adecuado para cocinar alimentos fritos. Sin embargo, esto no es del todo cierto. Algunos aceites y grasas son mejores que otros para este propósito.
El aceite de oliva es uno de los mejores aceites para cocinar alimentos fritos. Es relativamente saludable y tiene un sabor agradable. Aceite de girasol también es una buena opción. Es relativamente saludable y tiene un punto de humo elevado, lo que significa que se puede utilizar a altas temperaturas sin quemarse.
Sin embargo, hay algunos aceites y grasas que no son adecuados para cocinar alimentos fritos. El aceite de maíz, por ejemplo, tiene un bajo punto de humo, lo que significa que se quema fácilmente a altas temperaturas. Esto hace que el aceite de maíz sea una mala opción para cocinar alimentos fritos. La margarina también es una mala opción, ya que contiene grasas trans que son poco saludables.
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