¿Por qué es necesario investigar el origen de los alimentos que consumimos

¿Por qué es necesario investigar el origen de los alimentos que consumimos?

Desde el inicio de la humanidad, el hombre ha tenido que buscar y encontrar alimentos para sobrevivir. En un principio, como era un animal más en la cadena alimentaria, se alimentaba de lo que encontraba a su paso o cazaba. Sin embargo, con el paso del tiempo y el avance de la inteligencia humana, este proceso fue cambiando poco a poco hasta llegar a la agricultura y la ganadería. Ahora, el hombre ya no depende tanto de la naturaleza para obtener sus alimentos y, por lo tanto, tiene más control sobre ellos.

Aunque el hombre actualmente tiene un mayor control sobre los alimentos que consume, esto no significa que todos los alimentos que se producen y se venden en el mercado sean seguros para el consumo humano. De hecho, cada vez son más las personas que se preocupan por la calidad y el origen de los alimentos que consumen. Y es que en muchas ocasiones no se tiene claro cuáles son los ingredientes de un producto o si éste ha sido sometido a determinados procesos químicos o biológicos.

Por esta razón, cada vez es más importante investigar el origen de los alimentos que consumimos. A continuación te presentamos algunas de las principales razones por las que es necesario realizar esta investigación:

1) Conocer los ingredientes: Como ya hemos mencionado, una de las principales razones por las que es necesario investigar el origen de los alimentos que consumimos es conocer cuáles son sus ingredientes. En muchas ocasiones, los fabricantes utilizan ingredientes de dudosa procedencia o incorporan aditivos químicos para mejorar el aspecto o sabor del producto. Por esta razón, es importante leer detenidamente las etiquetas antes de comprar un producto y, si no se tiene claro algún ingrediente, informarse sobre él para saber si es seguro para nuestra salud.

2) Evitar la contaminación: Otra de las razones por las que es necesario investigar el origen de los alimentos es evitar la contaminación. Muchos productos agrícolas y ganaderos están expuestos a diversos agentes contaminantes, como pesticidas, herbicidas o residuos industriales. Si no se presta suficiente atención a este aspecto, puede causar serios problemas de salud en las personas que consuman estos productos.

3) Garantizar la calidad: Investigar el origen de los alimentos también permite garantizar su calidad. Muchas veces, los productores utilizan métodos poco éticos o incluso ilegales para abaratar costes y aumentar las ganancias. Por esta razón, es importante comprobar el origen de un producto para asegurarse de que se trata de un producto de calidad y no una imitación barata.

4) Prevenir enfermedades: Una correcta investigación del origen de los alimentos también nos ayudará a prevenir determinadas enfermedades. En muchas ocasiones, los animales destinados a la producción agrícola o ganadera están enfermos y/o infectados por diversas bacteria o virus. Si estos animales son sacrificados y sus carnes son consumidas por humanos sin haber sido debidamente cocinadas o pasteurizadas, puede causar serias enfermedades en aquellas personas susceptibles.

5) Promover un consumo responsable: Investigar el origen de nuestros alimentos también nos ayuda a fomentar un consumo más responsable. Es importante tener en cuenta que muchas veces el precio no refleja la realidad del producto. Por ejemplo, un producto orgánico puede costar más que un producto convencional pero, a largo plazo, puede resultar mucho más beneficioso para nuestra salud y para el medio ambiente.

En resumen, son muchas las razones por las que es necesario investigar el origen de los alimentos que consumimos. Aunque en muchas ocasiones esta información no esté disponible o sea difícil de obtener, vale la pena hacer un esfuerzo extra para conseguirla ya que nos ayudará a mejorar nuestra salud y promover un consumo más responsable.