El turismo es una industria muy importante para la economía de muchos países. Según la Organización Mundial del Turismo, el turismo generó $1.6 trillones en ingresos internacionales en 2016, lo que representa el 11% del PIB global.1 El impacto económico del turismo es evidente, pero también es importante considerar el impacto social y ambiental del turismo.2
Los viajeros tienen un impacto significativo en el medio ambiente,3 y cada vez más turistas están buscando maneras de reducir su huella de carbono.4 Una de las formas más efectivas de hacerlo es seleccionar cuidadosamente a los proveedores de alimentos y alojamiento.
Los hoteles y restaurantes son responsables de una gran cantidad de desperdicio de comida y agua,5 así como de la energía y el papel que se utilizan.6 Los huéspedes pueden ayudar a reducir este desperdicio simplemente seleccionando proveedores que ofrezcan opciones sustentables.
Por ejemplo, muchos hoteles ofrecen ahora opciones de toallas y ropa de cama que se reutilizan o se lavan con menos agua y energía.7 También hay muchos hoteles que ofrecen desayunos buffet, pero estos tienden a ser extremadamente ineficientes ya que los huéspedes rara vez comen todo lo que sirven.8 En cambio, los huéspedes pueden optar por desayunos a la carta o enviar sus platos a la cocina para que se sirvan solo lo necesario.
Los restaurantes también pueden ser más eficientes con la comida y el agua que utilizan.9 Por ejemplo, muchos restaurantes sirven bebidas con hielo cuando no está caluroso, lo que significa que el hielo se derrite y se desperdicia agua.10 Los restaurantes también pueden usar menos agua al lavar los platos si se seleccionan detergentes eficientes en el agua.11
Algunos restaurantes están tratando de reducir su huella de carbono utilizando productos locales y orgánicos.12 Esto es beneficioso para el medio ambiente, ya que reduce la cantidad de energía necesaria para transportar los productos,13 y también es beneficioso para la economía local ya que apoya a los agricultores locales.14
Los huéspedes también pueden elegir alojamientos sustentables al planificar sus vacaciones.15 Muchos alojamientos ofrecen ahora opciones para minimizar el impacto ambiental,16 como la opción de no tener servicio de limpieza diario o usar toallas y ropa de cama reutilizables.17 También hay alojamientos que utilizan energía solar o eólica,18 lo que reduce significativamente las emisiones de CO2.19
Al considerar el impacto social del turismo, es importante tener en cuenta el impacto económico del turismo en las comunidades locales.20 Muchas veces, los turistas no son conscientes del hecho de que sus acciones pueden tener un impacto significativo en las personas que viven en las áreas donde viajan.21 Por ejemplo, si un turista compra un souvenir barato en un mercado local, es probable que el vendedor no reciba un salario justo por su trabajo.22 De manera similar, si un turista visita una atracción popular, es probable que solo una pequeña porción del precio del boleto vaya a beneficiar a la comunidad local.23
Por esta razón, es importante investigar a fondo los proveedores antes de hacer cualquier compra o contratar cualquier servicio durante el viaje.24 Hay muchas maneras de hacer esto; por ejemplo, se puede consultar a las organizaciones locales para obtener recomendaciones sobre proveedores confiables.25 También se pueden leer reseñas online para ver qué otros viajeros han tenido buenas o malas experiencias con determinados proveedores.26
En conclusión, es evidente que el turismo tiene un impacto económico significativo en todo el mundo. Sin embargo, también es importante considerar el impacto social y ambiental del turismo antes de planificar un viaje. Al tomar medidas para minimizar el impacto ambiental, como seleccionar proveedores sustentables de alimentos y alojamiento, los viajeros pueden ayudar a preservar el planeta para las generaciones futuras.
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