¿A qué se deben ajustar los objetivos de una empresa de alimentos para garantizar su éxito?
La industria de alimentos y bebidas es una de las más grandes y competitivas del mundo. Según datos de la Organización Mundial de la Alimentación y la Agricultura, el sector de los alimentos y bebidas representa el 70% del comercio mundial. Debido a esto, las empresas que operan en este sector tienen que estar constantemente innovando y mejorando sus productos y servicios para mantenerse competitivas.
Una de las maneras en que las empresas de alimentos pueden asegurar su éxito es ajustando sus objetivos a las tendencias del mercado. Esto significa identificar las necesidades y preferencias de los consumidores, así como las tendencias en el sector de los alimentos, y ajustar los objetivos de la empresa en consecuencia.
Un ejemplo de una tendencia en el sector de los alimentos que está impactando a las empresas es el aumento de la demanda de productos saludables. Según datos de Euromonitor International, el 33% de los consumidores en todo el mundo están tratando de comer más sano, y el número de personas que buscan productos con beneficios para la salud ha aumentado un 30% desde 2012. Esto ha llevado a un aumento en la demanda de productos con ingredientes naturales, orgánicos y sin gluten, así como productos con menos calorías y azúcares.
Para adaptarse a esta tendencia, muchas empresas han comenzado a ofrecer productos más saludables. Por ejemplo, PepsiCo anunció en 2015 que introduciría una nueva línea de bebidas con menos azúcar, y Coca-Cola ha lanzado varias bebidas con edulcorantes naturales. También se están haciendo cambios en los envases para reducir el uso de materiales no reciclables, así como para hacerlos más fáciles de reutilizar o reciclar.
Otra tendencia que está impactando al sector de los alimentos es el aumento del consumo vegano. Según datos del Vegan Society, el número de personas que siguen una dieta vegana ha crecido un 500% en los últimos cinco años en Reino Unido, y se espera que siga creciendo. Esto se deba en parte al mayor conocimiento sobre los beneficios para la salud de una dieta vegana, así como el impacto ambiental negativo de la producción animal.
Para adaptarse a esta tendencia, muchas empresas han comenzado a ofrecer productos veganos o con opciones veganas. Por ejemplo, Ben & Jerry’s ofrece una amplia selección de helados veganos, y Marks & Spencer tiene una línea completa de platos preparados veganos. También se están haciendo cambios en los envases para reducir el uso de materiales no reciclables, así como para hacerlos más fáciles de reutilizar o reciclar.
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