¿Cómo influye la alimentación en la saludbr

La alimentación juega un papel importante en la salud. Una dieta saludable ayuda a mantener el peso, controlar la presión arterial y el colesterol, reducir el riesgo de enfermedades cardiacas y diabetes, y mejorar la digestión. La alimentación también influye en el bienestar general, la energía, el humor y el sueño.

Los nutrientes son sustancias presentes en los alimentos que son necesarias para la salud. Los carbohidratos, las proteínas y las grasas son macronutrientes, que el cuerpo necesita en grandes cantidades. Las vitaminas y los minerales son micronutrientes, que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades.

Los carbohidratos son la principal fuente de energía para el cuerpo. Se encuentran en alimentos como el pan, los cereales, la pasta, el arroz, las frutas, los vegetales y los dulces. Los carbohidratos se dividen en dos categorías: azúcares simples y complejos. Los azúcares simples se absorben rápidamente en el torrente sanguíneo y pueden causar picos de azúcar en la sangre. Los carbohidratos complejos se absorben más lentamente y no causan picos de azúcar en la sangre.

Las proteínas son necesarias para el crecimiento y la reparación de los tejidos del cuerpo. Se encuentran en alimentos como la carne, el pollo, el pescado, los huevos, las legumbres, los frijoles, las nueces y las semillas. Las proteínas se dividen en tres categorías: completas, incompletas y concentradas. Las proteínas completas contienen todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. Las proteínas incompletas faltan uno o más aminoácidos esenciales. Las proteínas concentradas tienen un mayor porcentaje de aminoácidos esenciales que las proteínas incompletas.

Las grasas son necesarias para transportar vitaminas solubles en grasa, para mantener la temperatura corporal y para proteger los órganos internos. Se encuentran en alimentos como la mantequilla, la margarina, la aceite de cocina, las carnes grasosas, los lácteos enteros, las nueces y las semillas. Las grasas se dividen en tres categorías: saturadas, insaturadas y trans. Las grasas saturadas están presentes principalmente en productos animales y pueden elevar el colesterol LDL (“malo”). Las grasas insaturadas se encuentran principalmente en productos vegetales y pueden ayudar a reducir el colesterol LDL. Las grasas trans se encuentran principalmente en productos refinados y procesados ​​y pueden elevar el colesterol LDL.

Las vitaminas son necesarias para el crecimiento y el desarrollo normales del cuerpo. Se encuentran en muchos alimentos, incluidos los frutos y verduras frescos, los cereales fortificados, las carnes magras, los lácteos bajos en grasa y los huevos. Las vitaminas se dividen en dos categorías: hidrosolubles e liposolubles. Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua y se excretan del cuerpo diariamente. Las vitaminas liposolubles se disuelven en grasa y se almacenan en el hígado y otros tejidos adiposo