Desperdicio de alimentos en el hogar
Según el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), el desperdicio de comida representa el segundo mayor consumo de agua en el mundo, después del sector agricultura. A nivel mundial, se estima que un tercio de toda la comida producida se pierde o se desecha. En los países en desarrollo, la cifra es aún mayor, ya que dos tercios de todos los alimentos producidos se pierden o se desechan.
En España, según el último informe publicado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, en 2016 se desperdiciaron 3,1 millones de toneladas de alimentos, lo que supone un aumento del 9% respecto a 2015. El coste total del desperdicio asciende a 12.900 millones de euros anuales.
La Comisión Europea ha puesto en marcha un ambicioso plan para reducir a la mitad el desperdicio de comida en Europa para 2030. Para ello, ha adoptado una serie de medidas legislativas y no legislativas destinadas a abordar el problema desde varios frentes.
Entre las principales causas del desperdicio de comida en el hogar se encuentran:
– La compra excesiva de alimentos que luego no se consumen.
– La mala planificación de las comidas.
– La mala gestión de los alimentos en casa (por ejemplo, guardarlos incorrectamente).
– El consumo tardío de los alimentos.
– La falta de conocimientos sobre cómo conservar y cocinar los alimentos.
Aunque el desperdicio de comida es un problema global, cada uno de nosotros podemos hacer nuestra parte para reducirlo. Aquí te damos algunas ideas:
– Planifica tus compras: antes de ir al supermercado, haz una lista de lo que necesitas y ten en cuenta lo que ya tienes en casa. De esta forma evitarás comprar cosas que no necesitas y acabarás tirando comida.
– Compra solo lo necesario: si vas al supermercado con hambre, es probable que acabes comprando más comida de la que necesitas. Lo mejor es ir con el estómago lleno o hacer una parada en casa antes de ir de compras.
– Aprovecha los descuentos: muchas veces tenemos la tentación de comprar productos porque están en oferta o porque están a punto de caducar. Pero debemos tener cuidado con esto, ya que muchas veces acabamos comprando más comida de la que necesitamos y acabamos tirándola. Lo mejor es comprar solo lo necesario y buscar ofertas en productos que sabemos que vamos a consumir.
– Infórmate sobre cómo conservar y cocinar los alimentos: muchas veces tiramos comida porque no sabemos cómo conservarla o cocinarla correctamente. Informarte sobre estas cuestiones puede ayudarte a evitar este desperdicio.
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