Los seres humanos necesitan comer para vivir. Pero, ¿por qué es importante la calidad de los alimentos que consumimos? ¿Cuáles son los beneficios de consumir alimentos saludables?
La calidad de los alimentos que consumimos tiene un impacto directo en nuestra salud. Los alimentos saludables nos ayudan a mantenernos en forma, a prevenir enfermedades y a tener más energía.
Una dieta saludable está compuesta principalmente por frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, nueces y semillas. También se deben incluir proteínas magras, como el pescado, los huevos, las carnes magras y tofu. Los lácteos bajos en grasa también son una parte importante de una dieta saludable.
Los alimentos que no son saludables, por otro lado, están llenos de azúcares refinados, grasas saturadas, calorías vacías y conservantes químicos. Estos alimentos no solo son perjudiciales para nuestra salud, sino que también nos hacen sentir cansados y sin energía.
La mejor manera de mantenerse en forma y saludable es hacer ejercicio regularmente y seguir una dieta equilibrada. Sin embargo, incluso si haces ejercicio y sigues una dieta saludable, si no cuidas la calidad de los alimentos que consumes, tu salud se verá afectada negativamente.
Por ejemplo, si consumes mucha carne roja o procesada, te expones a un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares. La carne roja y la carne procesada están llenas de grasas saturadas y colesterol. El colesterol elevado es un factor de riesgo para el ataque cardiaco y el accidente cerebrovascular.
Las personas que consumen mucha carne roja o procesada también tienen un mayor riesgo de cáncer de colon. La carne roja y la carne procesada contienen nitritos y nitratos, que se convierten en cancerígenos en el cuerpo.
Por otro lado, si consumes muchas frutas y verduras frescas, te ayudarán a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer, las enfermedades del corazón y las stroke. Las frutas y verduras frescas están llenas de vitaminas, minerales y antioxidantes que protegen el cuerpo contra el daño celular. También contienen fibra soluble, que ayuda a reducir el colesterol en sangre.
Los alimentos ricos en antioxidantes también pueden ayudar a retardar el deterioro cognitivo relacionado con el envejecimiento. Los antioxidantes protegen las células cerebrales del daño oxidativo causado por los radicales libres. Se ha demostrado que las personas que consumen una dieta rica en antioxidantes tienen un menor riesgo de demencia y Alzheimer.
Otro beneficio de los alimentos saludables es que te ayudan a mantener tu peso corporal ideal. Los alimentos ricos en nutrientes te ayudan a quemar más calorías y aumentar tu metabolismo. Los alimentos altos en grasa y azúcar refinada te hacen ganar peso corporal y te predisponen a la obesidad y otros problemas de salud relacionados.
Comer alimentos saludables también te ayuda a mantener tu piel sana y bella. La vitamina C presente en frutas como los cítricos ayuda a producir colágeno, que es un componente importante de la piel sana. Los beta-carotenos presentes en las verduras de color naranja también protegen la piel del daño causado por los rayos ultravioleta del sol.
La vitamina E presente en aceites vegetales como el aceite de girasol también ayuda a mantener la piel sana. Esta vitamina protege la piel del daño oxidative causado por los radicales libres. También previene el envejecimiento prematuro de la piel.
Comer alimentos saludables también tiene un impacto positivo en nuestro humor y nuestro estado de ánimo. Los nutrientes presentes en los alimentos saludables ayudan a regular los niveles de neurotransmisores en el cerebro, lo que mejora nuestro humor y nuestro estado de ánimo.
La serotonina es un neurotransmisor que se encarga de regular el humor y el estado de ánimo. Se ha demostrado que las personas con niveles bajos de serotonina tienen mayor propensión a trastornos del estado de ánimo como la depresión y la ansiedad. Las personas con niveles altos de serotonina, por otro lado, suelen ser más felices y optimistas.
Comer alimentos ricos en nutrientes también mejora nuestra capacidad mental. Los nutrientes presentes en los alimentos saludables ayudan a mejorar la función cerebral y la memoria a corto plazo. También se ha demostrado que las personas que consumen una dieta rica en nutrientes tienen menor propensión a desarrollar trastornos neurodegenerativos como el Alzheimer y la demencia senil.