La carne de animales es una fuente de proteínas de alta calidad, pero también contribuye a la contaminación del aire, el agua y el suelo. Además, el procesamiento y la producción de carne requieren grandes cantidades de energía, lo que aumenta las emisiones de gases de efecto invernadero. Por estas razones, muchas personas están buscando reducir o eliminar la carne de sus dietas.
Hay muchas maneras de reducir el consumo de carne. Algunas personas optan por comer menos carne, mientras que otras pueden elegir eliminarla completamente de sus dietas. También puede elegir carnes más magras o menos procesadas para reducir las emisiones y el impacto ambiental.
Otra forma de reducir el consumo de carne es aumentar el consumo de otros alimentos ricos en proteínas, como los frijoles, los guisantes y los lentejas. También puede agregar más frutas, verduras y granos enteros a su dieta. Los huevos son otra buena opción, ya que son una fuente de proteína completa que contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para el cuerpo humano.
Si desea reducir significativamente el consumo de carne, puede considerar adoptar una dieta vegetariana o vegana. Las dietas vegetarianas excluyen todos los productos animales, incluida la carne, el pescado, los huevos y los productos lácteos. Las dietas veganas son aún más restrictivas y excluyen todos los productos derivados de animales, incluidos los huevos, la leche y el queso.
Alrededor del mundo, cada vez más personas están adoptando dietas vegetarianas o veganas. Según un estudio realizado en 2016, alrededor del 30% de los adultos en Estados Unidos se consideraban vegetarianos o veganos. Esta tendencia se está extendiendo rápidamente a otros países, como Reino Unido, Australia y Canadá.
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