¿Cómo se puede asegurar que los alimentos y bebidas estén listos para el consumobr

¿Cómo se puede asegurar que los alimentos y bebidas estén listos para el consumo?

La calidad de los alimentos y bebidas que ingerimos es fundamental para mantener una buena salud. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), el 60% de las enfermedades transmitidas por alimentos son causadas por bacterias, virus y protozoarios, y el 40% restante por toxinas producidas por estas mismas bacterias. Para evitar esto, es necesario seguir una serie de pautas de higiene tanto en la manipulación de los alimentos como en su preparación. A continuación, te presentamos una serie de tips para lograr que nuestros alimentos y bebidas estén listos para el consumo.

Lave siempre bien sus manos: Esto es fundamental, ya que nuestras manos son el principal medio de transmisión de bacterias. Láveselas con agua y jabón durante 20 segundos, especialmente después de ir al baño, tocar animales o manipular alimentos crudos. Si no dispone de agua y jabón, puede usar un desinfectante para manos a base de alcohol en gel.

Desinfecte los utensilios: Toda vez que vaya a manipular alimentos, asegúrese de que los utensilios estén limpios y desinfectados. Puede hacerlo lavándolos con agua caliente y jabón, o bien sumergiéndolos en agua hirviendo durante unos minutos. Si va a usar un desinfectante químico, siga las instrucciones del fabricante.

Cocine los alimentos adecuadamente: Muchas bacterias mueren cuando los alimentos son cocinados a altas temperaturas. Haga lo siguiente para cocinar adecuadamente los diferentes tipos de alimentos:
– carnes y huevos: cocínelos hasta que estén bien cocidos;
– pescados: cocínelo hasta que esté opaco y se separe fácilmente;
– leche y otros lácteos: hervir durante 3 minutos;
– frutas y verduras: lavarlas con agua potable antes de cocinarlas.

Mantenga los alimentos refrigerados: Los alimentos deben mantenerse refrigerados cuando no vayan a ser manipulados o cocinados inmediatamente. La mayoría de las bacterias no pueden sobrevivir a temperaturas inferiores a 4°C. Por ello, es importante mantener la nevera limpia y ordenada, y evitar el contacto entre los alimentos crudos y cocinados.

Los productores también tienen una responsabilidad en garantizar que los alimentos estén libres de contaminantes. Por ello, deben seguir una serie de pautas de higiene en la manipulación y embalaje de los mismos. Asimismo, deben someterse a controles periódicos para garantizar la calidad de sus productos.