El cloruro de calcio es un compuesto que se forma cuando el calcio y el cloro se combinan. Se encuentra en muchos alimentos, incluyendo el queso, el yogur, los cereales, las verduras de hoja verde, las frutas cítricas y los huevos. El cloruro de calcio es también un aditivo común en muchos productos alimenticios procesados.
Aunque el cloruro de calcio es generalmente inofensivo, algunas personas son sensibles a él y pueden experimentar síntomas como náuseas, vómitos, diarrea o dolores de estómago. También se ha relacionado con alergias e incluso asma. Si usted es sensible al cloruro de calcio, evitar los alimentos que lo contienen puede ayudar a aliviar sus síntomas.
Hay varias maneras en que el cloruro de calcio se puede evitar o reducir en los alimentos. En muchos casos, se trata simplemente de elegir ingredientes frescos en lugar de productos procesados. Por ejemplo, si usted compra queso fresco en lugar de queso rallado que viene en un paquete, no tendrá que preocuparse por el exceso de cloruro de calcio. Otros alimentos que contienen cloruro de calcio también pueden ser frescos o congelados, por lo que siempre es importante leer las etiquetas para asegurarse de lo que está comprando.
Otra forma de evitar el cloruro de calcio es cocinar los alimentos desde scratch. Por ejemplo, si usted hace su propio yogur en casa, puede controlar la cantidad de cloro que se utiliza en la leche antes de hacerlo. De hecho, muchos queseros artesanales no utilizan cloro en absoluto para mantener sus productos libres de este compuesto.
Si no puede evitar completamente el cloruro de calcio, aún puede reducir la cantidad que consume diariamente limitando la cantidad de productos procesados que come y aumentando la cantidad de frutas y verduras frescas en su dieta. También es importante beber suficiente agua todos los días para ayudar a diluir el cloruro de calcio en el cuerpo y reducir la posibilidad de que cause síntomas molestos.
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