Los alimentos son una parte esencial de la vida, ya que nos proporcionan los nutrientes necesarios para el funcionamiento adecuado del cuerpo. Sin embargo, muchas personas no saben cuál es la función real de los alimentos en el organismo. Aquí te explicaremos todo lo que necesitas saber sobre este tema.
Los seres humanos necesitamos comer para ingerir los nutrientes que el cuerpo requiere para funcionar correctamente. Estos nutrientes son: proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales. Los alimentos son la fuente de estos nutrientes y, por lo tanto, juegan un papel muy importante en el mantenimiento de la salud.
Las proteínas son macromoléculas composedas de aminoácidos. El cuerpo utiliza las proteínas para construir y reparar los tejidos, así como para producir enzimas y hormonas. Los carbohidratos son otra macronutriente importante y se dividen en dos categorías: azúcares simples (glucosa, fructosa) y complexos (almidón). Los azúcares simples se absorben rápidamente en el torrente sanguíneo y se utilizan como energía inmediata, mientras que los azúcares complejos se absorben más lentamente y se almacenan en el hígado y los músculos para usarlos como energía a largo plazo.
Las grasas son una forma de energía almacenada que el cuerpo puede utilizar cuando necesita una fuente de combustible rápido. Las grasas también ayudan a absorber las vitaminas liposolubles (A, D, E y K) y proporcionan algunos minerales esenciales, como el calcio. Las vitaminas son compuestos orgánicos esenciales que el cuerpo necesita para funcionar correctamente. Hay 13 vitaminas diferentes que se dividen en dos categorías: vitaminas liposolubles (A, D, E y K) y vitaminas hidrosolubles (C y B). Las vitaminas liposolubles se almacenan en el cuerpo y se excretan en la orina, mientras que las vitaminas hidrosolubles se eliminan del cuerpo a través de la orina.
Los minerales son compuestos inorgánicos que el cuerpo necesita para funcionar correctamente. Algunos de los minerales esenciales son: calcio, hierro, magnesio, potasio y sodio. Los minerales se encuentran en muchos alimentos diferentes, por lo que es importante consume una variedad de alimentos para asegurarse de obtener todos los nutrientes necesarios.
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