El gallo de oro es una etapa del alimento que se produce en México. La carne de gallina es la carne blanca magra que se encuentra debajo de la piel del pecho y del muslo de la gallina. Esta carne es rica en proteínas y baja en grasa. Se puede cocinar de diversas maneras, ya sea a la parrilla, asado, frito o cocido.
La carne de gallina es una buena fuente de proteínas, hierro, niacina y vitamina B6. También contiene pequeñas cantidades de vitamina A, vitamina C, calcio y fósforo. La carne de gallina es baja en grasa saturada y colesterol, por lo que es una buena opción para aquellos que buscan mantener una dieta saludable.
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