Bacterias que causan enfermedades en los alimentos
En los últimos años, se ha prestado mucha más atención a la calidad de los alimentos y a la higiene de los mismos. Esto se debe a que cada vez más personas están contra-giriendo enfermedades por la ingestión de bacterias presentes en los alimentos. Aunque muchas de estas bacterias son inofensivas, otras pueden ser muy peligrosas para la salud humana. En este artículo, vamos a echar un vistazo a algunas de las principales bacterias que causan enfermedades en los alimentos.
La salmonela es una bacteria que se encuentra en el agua y en el suelo. También se puede encontrar en animales domésticos, como perros y gatos. La salmonela se puede transmitir a los humanos si no se limpian correctamente las manos después de tocar a un animal o si no se lavan correctamente las verduras y frutas. La salmonela causa diarrea, vómitos y fiebre. Si no se trata, puede causar deshidratación grave e incluso la muerte.
La listeria es otra bacteria que se encuentra en el agua y en el suelo. También se puede encontrar en animales, carne cruda y productos lácteos. La listeria se puede transmitir a los humanos si no se limpian correctamente las manos después de tocar a un animal o si no se siguen las normas de higiene adecuadas al manipular carne cruda o productos lácteos. La listeria causa fiebre, náuseas, vómitos y diarrea. Si no se trata, puede causar meningitis (una inflamación del cerebro) y hasta la muerte.
La E. coli es otra bacteria que se encuentra en el agua, el suelo y los animales. También se puede encontrar en carne cruda y productos lácteos. La E. coli se puede transmitir a los humanos si no se limpian correctamente las manos después de tocar a un animal o si no se siguen las normas de higiene adecuadas al manipular carne cruda o productos lácteos. La E. coli causa diarrea, vómitos y dolor abdominal. Si no se trata, puede causar deshidratación grave e incluso la muerte.
La toxina botulínica es una bacteria que se encuentra en el agua y el suelo. También se puede encontrar en carne cruda, productos lácteos y verduras mal cocidas o en mal estado. La toxina botulínica se puede transmitir a los humanos si no se siguen las normas de higiene adecuadas al manipular carne cruda o productos lácteos o si no se cocinan adecuadamente las verduras. La toxina botulínica causa debilidad muscular, parálisis y dificultad para respirar. Si no se trata, puede causar la muerte.
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