La ingeniería de alimentos es una rama de la ingeniería que se dedica al estudio de los procesos y métodos utilizados para transformar los alimentos en productos comestibles. Se trata de una disciplina relativamente nueva, que surge a mediados del siglo XX, a partir de la necesidad de mejorar la calidad y seguridad de los alimentos.
La ingeniería de alimentos se encarga de investigar y desarrollar las técnicas necesarias para producir alimentos de la forma más eficiente y segura posible. Esto incluye el diseño de los equipos y procesos utilizados en la industria alimentaria, así como el desarrollo de nuevos productos y el control de la calidad.
Los ingenieros de alimentos trabajan en una variedad de áreas, desde la agricultura y la ganadería hasta la industria y el comercio. También pueden desempeñarse como consultores o investigadores.
En España, el campo de la ingeniería de alimentos está en pleno desarrollo, y cada vez son más las empresas que se dedican a esta actividad. Según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en 2016 había un total de 586 empresas dedicadas a la elaboración de productos alimentarios, lo que representa un 11% más que en 2015.
El sector de la ingeniería de alimentos está en constante evolución, por lo que siempre hay demanda de profesionales capacitados para llevar a cabo este tipo de actividades.
Si te interesa estudiar ingeniería de alimentos, en España hay varias universidades que ofrecen este tipo de formación. A continuación te detallamos algunas de ellas:
-Universidad Politécnica de Madrid: Ofrece la licenciatura en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Natural, así como el Máster Universitario en Ingeniería Agroalimentaria.
-Universidad Complutense de Madrid: Dispone del Grado en Ingeniería Agroalimentaria y Biotecnología Alimentaria, así como del Máster Universitario en Ingeniería Agroalimentaria.
-Universidad Autónoma de Barcelona: Ofrece el Grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Natural, así como el Máster Universitario en Ingeniería Agroalimentaria.
-Universidad Pablo Olavide: Cuenta con el Grado en Ingeniería Agroalimentaria, así como con un Máster Universitario propio en Ingeniería Agroalimentaria.
Para acceder a cualquiera de estas titulaciones es necesario tener un Bachillerato o equivalente, así como superar un examen donde se valoren tus conocimientos y aptitudes para estudiar este tipo de carrera. En algunas universidades también se requiere realizar un curso previo de acceso (PAU).
Una vez que hayas finalizado tu carrera, podrás optar a trabajar en diversas áreas relacionadas con la ingeniería agroalimentaria. Entre ellas se encuentran la agricultura, la ganadería, la industria alimentaria, el comercio o la investigación. También existen otras opciones laborales relacionadas con la gestión o el marketing agroalimentario.
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