La caries dental es una enfermedad muy común. Según la Organización Mundial de la Salud, la caries es la enfermedad crónica más prevalente en el mundo. Afecta a personas de todas las edades, pero es más común en los niños y adolescentes. La caries se produce cuando los dientes se descomponen y se pierden minerales. Esto ocurre cuando hay demasiada placa dental, que es una película blanca pegajosa que se forma en los dientes. La placa contiene bacterias que producen ácidos. Estos ácidos destruyen el esmalte del diente, lo que puede conducir a un agujero (cavidad) en el diente.
Los alimentos cariogenicos son aquellos que contienen azúcares simples o hidratos de carbono refinados. Estos azúcares se llaman «alimentos cariogenicos» porque promueven la formación de caries. Los alimentos cariogenicossuelen ser dulces, pero también pueden ser salados o ácidos. Algunos ejemplos de alimentos cariogenicos incluyen: pasteles, galletas, chocolates, caramelos, goma de mascar, bebidas azucaradas, jugos de frutas, sopas y caldos enlatados, pasta de dientes con azúcar, etc.
Aunque los alimentos cariogenicosson los principales culpables de la caries dental, no son los únicos. Otros factores que pueden aumentar el riesgo de caries incluyen: el uso excesivo de antibióticos, el consumo excesivo de bebidas alcohólicas, fumar cigarrillos o masticar tabaco, tener diabetes mellitus, tener una dieta baja en calcio y fluoruro, no limpiar adecuadamente los dientes, etc.
La mejor manera de prevenir la caries dental es mantener una buena higiene oral. Esto significa cepillarse los dientes dos veces al día con un dentífrico que contenga fluoruro y limpiar entre los dientes con hilo dental o un cepillo interdental. También es importante visitar al odontólogo regularmente para que puedan detectar y tratar las primeras señales de caries dental.
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