Muchas personas no le dan importancia a la limpieza de los utensilios y superficies de trabajo antes de preparar los alimentos. Sin embargo, esto es muy importante ya que una buena higiene evitará que se contaminen los alimentos y causen enfermedades.
Los gérmenes pueden estar presentes en muchas superficies, como en las mesas, en los cuchillos y en los platos. También pueden estar en los alimentos crudos, como la carne y las verduras. Si no se limpian bien las superficies y los utensilios, estos gérmenes pueden contaminar los alimentos cocinados y causar enfermedades.
Por ejemplo, si se cocina la carne sin limpiar bien la superficie de trabajo o el cuchillo, los gérmenes de la carne cruda pueden contaminar los alimentos cocinados. Esto puede causar enfermedades como la salmonela o el E. coli.
Otro ejemplo es si no se lava bien las verduras crudas antes de cocinarlas. Los gérmenes presentes en las verduras crudas pueden contaminar los alimentos cocinados y causar enfermedades intestinales.
Por tanto, es muy importante limpiar bien las superficies de trabajo y los utensilios antes de preparar los alimentos. Se debe lavar con agua y jabón todas las superficies, incluyendo las mesas, los cuchillos y los platos. También se deben lavar las manos con agua y jabón antes de tocar los alimentos.
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