¿Por qué se acidifican los alimentos

Los alimentos se acidifican por una variedad de razones. En primer lugar, el proceso de digestión produce ácido clorhídrico, que es necesario para la descomposición de los alimentos. Si no se produce suficiente ácido clorhídrico, los alimentos no se digieren completamente y pueden fermentar en el estómago, lo que resulta en una sensación de ardor y malestar general.

Otras razones por las que los alimentos se acidifican incluyen el uso de ciertos tipos de químicos en la producción de alimentos, como los conservantes y los edulcorantes. También pueden contribuir a la acidificación del cuerpo los estados de ansiedad y estrés, ya que aumentan la producción de ácido clorhídrico. Por último, también se ha demostrado que ciertos tipos de alimentos, como los azúcares refinados, las harinas blancas y los lácteos, son más propensos a acidificar el cuerpo.